Шеф-повар

Everest Continental - уникальный ресторанный проект lounge формата, входящий в сеть заведений Everest group, основанную в 2017 году.

Требования:

Желание развиваться

Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе

Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне

Умение делегировать обязанности и контролировать их выполнение

Опыт работы в должности Шеф-повара ресторана не менее 5 лет

Обязанности:

Систематизация всех процессов на кухне оперативно выполнять порученные задачи

Своевременно предоставлять подчиненным обратную связь по результатам работы

Контроль качества отдаваемых блюд

Вкусное и качественное приготовление блюд по тех-картам!

КОГО МЫ ИЩЕМ — СНАЧАЛА ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ

Для нас это самое важное — первый и главный фильтр. Опыт смотрим следующим шагом. Нам близок человек, который:

-по-настоящему любит кормить людей — ему важнее, что гость ушёл довольным, чем что он сам с этого получил;

-уважает любого на кухне одинаково — будь то повар или котломойщик, — и так же уважает гостя и поставщика;

-кухня для нас не вертикаль начальник–подчинённые, а команда, где каждый работает на общий результат;

- кормит своих как гостей: стафф-меню для команды готовит так же вкусно и с заботой, как блюдо для гостя;

- спокойный и осознанный, без истерик и без «я пятнадцать лет в ресторанах, я лучше знаю»;

- вопросы решает в разговоре, а не через конфликт с залом;

- честен, когда ошибается: у нас можно ошибаться, нельзя ошибку скрывать;

- командный игрок, а не одиночка: тянет за собой людей, а не одеяло на себя; - настоящий лидер для своей команды, а не просто контролёр: люди работают с ним, потому что уважают, а не потому что обязаны.