Бар-менеджер

Мы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России.

Мы в поисках бар-менеджера c опытом работы в клубах/танцевальных барах!

Обязанности

• Обеспечение бесперебойной работы бара

• Наличие собственной теплой базы поставщиков

• Контроль выполнение целевых экономических показателей

• Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов

• Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий

• Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции

• Контроль стоп-листа

• Контроль принятия алкогольной продукции в ЕГАИС

• Проверка чек-листов открытия и закрытия смены

• Обучение и контроль работы команды барменов

• Формирование команды бара

• Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции

• Разработка нового продукта

• Составление и актуализация ТТК

Требования

• Опыт работы бар-менеджером в ночных заведениях от 2 лет

• Готовность к работе по ночам

• Готовность к работе за баром

• Экспертные знания в области бара

• Умение вкусно приготовить и красиво налить

• Опыт работы с высоким товарооборотом от 10 млн

Условия:

• График работы 5/2 (выходные вс и пн);

• Перспективы карьерного роста до Бренд Бар-менеджера;

• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

• Оклад + KPI + премии.