Су-шеф в Uma lounge bar

О нас

UMA Lounge Bar — современный премиальный lounge-ресторан в центре Москвы с авторской кухней, высоким уровнем сервиса и командой профессионалов.

Мы ищем сильного, амбициозного и вовлечённого Су-шефа, который любит свою профессию, умеет вести команду за собой и готов вместе с нами развивать кухню заведения.

Обязанности

• Организация и контроль работы кухни в течение смены.
• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.
• Контроль качества продукции и отдачи блюд.
• Управление командой поваров, обучение и адаптация новых сотрудников.
• Контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП).
• Проведение инвентаризаций и участие в товарном учёте.
• Контроль сроков годности и условий хранения продукции.
• Взаимодействие с шеф-поваром и руководством ресторана.
• Составление заявок на продукцию и контроль товарных остатков.

Требования

• Опыт работы Су-шефом от 1 года или старшим поваром от 2 лет.
• Знание европейской, паназиатской или авторской кухни будет преимуществом.
• Знание санитарных норм и принципов ХАССП.
• Умение организовывать работу команды и работать в режиме многозадачности.
• Ответственность, лидерские качества и ориентация на результат.

Мы предлагаем

• Стабильную заработную плату без задержек.
• Выплаты 2 раза в месяц.
• Бесплатное питание.
• Возможность карьерного роста внутри компании.
• Работу в стильном заведении в центре Москвы.

Если вы хотите работать в сильной команде, влиять на результат и развиваться вместе с проектом — будем рады познакомиться.