Управляющий пиццерии/Директор ресторана

Ищем управляющего в команду Додо!

Сейчас мы ищем опытного Управляющего, который умеет работать с цифрами, людьми, процессами и готов к развитию вместе с компанией.

Что мы хотим видеть в кандидатах:

• опыт работы управляющим/директором в сетевых проектах общепита от 10 месяцев или от 1 года в должности заместителя директора/менеджера из быстрого питания;

• управление непосредственными подчиненными от 6 человек;

• управление объектом с выручкой от 5 млн в месяц;

• высшее или средне-специальное образование;

• опыт самостоятельного найма сотрудников в свою команду;

• знание статей отчета о доходах и расходах;

• готовность к развитию в разных форматах обучения: чтение книг, конспектирование, видеосеминары.

Задачи управляющего:

• операционное управление рестораном и обеспечение бесперебойной работы всех процессов;

• выполнение ключевых показателей: выручка, прибыль, производительность, качество сервиса;

• управление командой от 10+ человек: найм, адаптация, обучение, наставничество, обратная связь, развитие сотрудников;

• проведение регулярных аудитов ресторана и инвентаризаций (в том числе 1 раз в месяц в ночное время);

• планирование и контроль заказов: расчет потребности продуктов по остаткам, расходу, плану выручки;

• контроль кассовой дисциплины и базового документооборота с покупателем;

• составление графиков работы сотрудников в подчинении;

• управление затратами и план-факторный анализ отчета о доходах и расходах (P&L);

• прохождение обучений для развития профессиональных компетенций: чтение книг, просмотр видеосеминаров и выполнение домашних заданий;

• проведение 1:1 встреч с сотрудниками, их наставничество и развитие.

Мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;

• конкурентную заработную плату (фикс. оклад + KPI - ежемесячные и ежеквартальные премии);

• график работы 5/2, с понедельника по пятницу, скользящий по времени внутри дня;

• обучение и развитие за счет компании: наставничество, тренинги, внешние программы;

• профессиональный рост: прозрачная система оценки результатов и карьерного развития;

• материальная помощь от компании.

Оценка кандидатов на должность управляющего к нам в команду предполагает прохождение тестирования на базовые и управленческие компетенции, онлайн и очные встречи.