Сомелье (Дубай / ОАЭ)

Заведение работает в вечернем и ночном формате с активной атмосферой, высокой загрузкой и динамичным сервисом.

Должностные обязанности:

• Подбирать и регулярно обновлять винную карту в соответствии с актуальными трендами и предпочтениями гостей.
• Предлагать продуманные винные сочетания к блюдам, учитывая вкусовые профили и текстуры.
• Проводить дегустации для точной настройки винных пар, особенно при сезонных изменениях меню.
• Общаться с гостями, выясняя их предпочтения и предлагая персонализированные винные рекомендации.
• Контролировать винный остаток, поддерживая оптимальный уровень запасов и минимизируя излишки и порчу.
• Обеспечивать надлежащее хранение вина, соблюдая подходящие температурные и влажностные условия для каждого сорта.
• Обучать и тренировать команду правилам винного сервиса — от техники наливания до этикета, развивая интерес к вину среди сотрудников.
• Разрабатывать информационные материалы, связанные с вином, такие как дегустационные заметки, рекомендации по сочетаниям и обучающие мастер-классы.
• Планировать и проводить винные мероприятия, промо-дегустации и тематические ужины для вовлечения и информирования гостей.
• Сотрудничать с шеф-поваром для создания гастрономических мероприятий и впечатляющих винных пар.
• Использовать рыночную аналитику, отзывы гостей и данные по продажам для оптимизации винного ассортимента и управления запасами.

Требования:

• Минимум 1 год опыта работы - будет преимуществом.
• Знание Английского языка - будет преимуществом.
• Рекомендация с предыдущего места работы.

Условия:

• Проживание в апартаментах компании.
• Страховка - C категории.
• Residence Visa.
• Белая заработная плата на карту.
• 30 дней в год отпуска - оплачиваемого.
• KPI - с продаж бутылочного вина.
• Service charge / Чаевые.