Пекарь / Пекарь-слойщик / Пекарь-кондитер

Rêve — кондитерская современной классики. Мы готовим хлеб, выпечку и десерты на каждый день, работаем с натуральными ингредиентами и внимательно относимся к технологии на каждом этапе.

Сейчас мы в поиске пекаря-слойщика, которому важно не просто выполнить технологию, а понимать процесс и своими руками создавать действительно хорошую выпечку.

Что предстоит делать:

• вести полный цикл работы с тестом: от замеса до выпечки;
• формовать круассаны, хлеб и другие булки;
• контролировать расстойку и выпечку;
• работать с кремами и начинками;
• следить за качеством готовых изделий;
• поддерживать порядок на рабочем месте и соблюдать санитарные нормы;
• участвовать в подготовке заготовок и производстве на следующий день, а также инвентаризациях;
• вести отчетность в группе в мессенджере.

Что для нас важно:

• практический опыт работы с слоёным и хлебным тестом будет плюсом, но рассмотрим кандидатов с базовыми навыками и готовностью учиться;
• понимание основных процессов замеса, брожения, расстойки и выпечки;
• аккуратность и внимательность к деталям;
• умение работать по технологии и соблюдать рецептуру;
• чистота и организованность на рабочем месте;
• ответственное отношение к продукту и результату своей работы.

Мы не ждём идеального кандидата, который знает всё с первого дня. Но нам важно желание разбираться в процессе, задавать вопросы и постепенно повышать качество своей работы.

Что мы предлагаем:

• график 4/3 или 2/2 с 06:30 до 18:30;
• заработную плату 6.000 руб. за смену на руки;
• официальное оформление по ТК с оплачиваемыми отпускными;
• оплачиваемую стажировку (5.000 руб./смена);
• стильную форму (кители и фартуки);
• оплату оформления мед.книжки и её продления;
• бесплатный кофе во время смены;
• продукты для перекуса, в том числе свежий хлеб собственного производства;
• корпоративные скидки на продукцию;
• работу с качественными ингредиентами и понятным продуктом под руководством шеф пекаря;
• возможность развиваться именно в ремесле и глубже работать со слоёным тестом;
• небольшую команду, где результат каждого человека действительно заметен;
• просторный светлый цех с большими окнами во двор;
• профессиональное оборудование для комфортной работы с тестом и заготовками;
• отдельную оборудованную комнату отдыха.

Если вам нравится работать руками, видеть результат своей работы и делать выпечку, которую хочется съесть самому, будем рады познакомиться.

Чтобы мы рассмотрели резюме, приложите, пожалуйста, мини-рассказ о себе, своих навыках и увлечениях. Проверьте, что в анкете стоит актуальная фотография. А если приложите ссылку на соц.сети / портфолио, где можно увидеть работы, сможем пригласить на встречу еще быстрее! До встречи!