Руководитель убойного цеха / Главный технолог мясопереработки (в Калининградскую область)

Вакансия предполагает релокацию в Калининградскую область.

Ваши задачи:

• Оперативное управление убойным цехом: планирование сменных заданий, контроль объёмов первичной переработки свиней, разделки туш, обработки субпродуктов и кишечного сырья;
• Контроль качества на всех этапах производства: от приёмки животных до выпуска охлаждённой мясной продукции;
• Обеспечение соблюдения технологических карт, ветеринарно-санитарных норм и правил;
• Руководство производственным персоналом (мастера, операторы линии убоя, обвальщики, жиловщики): расстановка кадров, мотивация, контроль дисциплины, адаптация новых сотрудников;
• Организация технического обслуживания и профилактики оборудования (линии убоя, шпарочные камеры, опалочные установки, холодильное оборудование) совместно с инженерно-технической службой;
• Внедрение и поддержание системы ХАССП (HACCP), ведение производственной и нормативной документации по качеству и безопасности пищевой продукции.

• Высшее образование: технология мяса, ветеринария или зоотехния;
• Опыт работы в мясной / пищевой отрасли от 3 лет;
• Знание технологии убоя и первичной переработки;
• Знание ХАССП, охраны труда;
• Лидерские качества, ответственность и ориентация на результат.

• Предприятие расположено в Калининградской области, Зеленоградском районе, пос. Водное (6 км от г. Светлогорска);
• Для иногородних соискателей предоставляем жилье;
• Доставка корпоративным транспортом из Калининграда;
• Гарантированное соблюдение всех норм ТК РФ;
• Бесплатное питание, предоставление спецодежды, дружный коллектив, страхование от несчастных случаев 24/7, продажа свинины сотрудникам по супернизкой цене.