Управляющий в кафе по Гарри Поттеру

Привет, будущий маг!

Мы – самая волшебная компания России. Сейчас в Москве у нас четыре локации, которые каждый день погружают в любимый мир Поттерианы юных и взрослых волшебников.

Мы дарим нашим клиентам не только волшебные истории и мероприятия, но также и волшебство добра, детства и радости. Мы дарим такую атмосферу не только нашим клиентам, но и каждому члену нашей команды.

Наша общая цель – быть волшебным миром внутри реального мира, создавая высококачественный продукт. Наша осязаемая цель на ближайшее развитие - построить Хогвартс в России. Наша цель для каждого клиента – создать лучший день в жизни ребёнка и взрослого.

Принципы нашей корпоративной культуры:

• Команда – стержень всех компаний. Очень важно быть созвучными друг с другом. Наши ключевые ценности: вовлечённость в общее дело, честность, уважение друг к другу, дружелюбие, поддержка.
• Мы поддерживаем экологичное общение не только с клиентами, но и внутри команды.
• Мы поддерживаем прозрачность во всех процессах.
• Мы за рост наших сотрудников, если сотрудники идут в ногу с культурой компании.
• Мы поощряем вовлечённость, инициативность и трудолюбие.
• Мы за здоровый подход к жизни и личностный рост.
• Мы за свободу действий сотрудников.
• Мы видим точку роста в том, что каждый член команды знает, что он делает, зачем он это делает и как он может решить возникающие вопросы самостоятельно.
• Мы за мотивацию сотрудников, поэтому вводим дополнительные бонусы в качестве поощрения за отличную работу.

Ищем управляющего кафе и кофейней

Сейчас нам нужен опытный управляющий, который возьмёт на себя две точки в Москве:

☕ Кофейня на МЦК Автозаводская — действующая точка, 5 столиков, оборот около 1,5 млн ₽ в месяц.

🍽️ Новое полноценное кафе на ВДНХ — сейчас готовимся к открытию. Здесь предстоит выстроить работу с нуля.

Обе точки работают в тематике Гарри Поттера.

Что нужно будет делать

1. Управлять точками:

• контролировать ежедневную работу кафе и кофейни;
• следить за качеством продукта и сервиса;
• контролировать кассу, закупки, остатки и списания;
• находить и устранять операционные проблемы;
• следить за выполнением стандартов.

2. Управлять командой:

• нанимать и адаптировать сотрудников вместе с HR отделом;
• составлять графики;
• обучать и развивать команду;
• ставить задачи и давать обратную связь;
• контролировать выполнение стандартов.

3. Управлять финансовым результатом:

• контролировать выручку и расходы;
• работать с себестоимостью;
• анализировать показатели;
• выполнять финансовые планы и KPI;
• искать способы увеличить выручку и прибыль.

4. Запустить кафе на ВДНХ:

• сформировать команду;
• выстроить процессы;
• подготовить точку к открытию;
• организовать работу в первые месяцы;
• вывести кафе на стабильные показатели.

Что нам важно

• Опыт управления кафе или рестораном.
• Понимание экономики общепита.
• Опыт управления командой.
• Умение работать с выручкой, расходами и KPI.
• Самостоятельность и ответственность.
• Умение быстро принимать решения и решать проблемы.
• Готовность лично включаться в операционные процессы.
• Интерес к развитию бизнеса, а не только к поддержанию текущей работы.

Что предлагаем

• График: 5/2 с плавающими выходными, очно.
• Управление двумя точками в Москве.
• Возможность запустить полноценное кафе с нуля.
• Работа в необычной тематике и сильной вовлечённой команде.
• Корпоративные встречи, игры и тимбилдинги.
• Дополнительные бонусы за хорошие результаты.

Если у вас есть опыт управления общепитом и вас интересно не просто управлять готовой точкой, а запустить новое кафе и отвечать за результат двух заведений, будем рады познакомиться. В сопроводительном письме укажите, пожалуйста: 1. Какой у вас опыт работы в данной сфере. 2. Почему мы должны выбрать именно вас. 3. Кто ваш любимый персонаж из Гарри Поттера (и почему) и с какого вы факультета.
Без сопроводительного письма не рассматриваем.