Кафе Публика — атмосферный ресторанный проект на Старой Басманной, который позиционирует себя как «третье место» между домом и работой. Здесь сочетаются комфортная кухня, коктейли, завтраки, мероприятия и вечерняя жизнь. Сейчас мы ищем управляющего, который возьмет на себя операционное управление проектом и будет напрямую взаимодействовать с генеральным директором и собственниками.
Что нужно будет делать:
- Управлять операционной деятельностью ресторана: контролировать расходы, закупки, бюджет и ФОТ;
- Отвечать за экономику кухни и бара: анализировать себестоимость, инвентаризации, потери и находить точки роста рентабельности;
- Управлять командой кухни и зала, выстраивать эффективное взаимодействие между подразделениями;
- Контролировать финансовые результаты и ключевые показатели ресторана;
- Решать хозяйственные и административные вопросы, взаимодействовать с государственными органами;
- Участвовать в маркетинге и развитии проекта.
Профессиональные требования:
- Опыт работы управляющим рестораном / директором ресторана от 1 года;
- Знание операционных процессов ресторанного бизнеса;
- Понимание экономики кухни и бара, умение работать с финансовыми показателями;
- Опыт управления командой;
- Умение самостоятельно принимать решения и доводить задачи до результата;
- Уверенная работа с таблицами;
- Ответственность, инициативность и стрессоустойчивость;
- Знание английского языка будет преимуществом.
Мы предлагаем:
- Заработную плату два раза в месяц и всегда вовремя;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- График 5/2 — суббота и воскресенье выходные, при желании можно выбрать другие два дня; часы работы гибкие и зависят от задач;
- Оплачиваемый отпуск 28 дней в год;
- Оплачиваемый больничный;
- Корпоративные мероприятия;
- Возможность напрямую влиять на операционные процессы и развитие проекта.
Если вы умеете управлять рестораном через команду, операционные процессы и экономику и хотите быть частью развивающегося проекта — будем рады познакомиться и обсудить детали сотрудничества!
Похожие вакансии
Опыт руководства аналитическими командами от 3-х лет, навык управления командой аналитиков: распределение задач, контроль сроков, мотивация, развитие компетенций, оценка...
Опыт работы руководителем/заместителем руководителя дилерской сети технического обслуживания автомобилей/технического центра по легковым автомобилям от 3 лет - СТРОГО!
Опыт работы на стройках по слаботочным системам от 2ух лет. Знание норм монтажа и проектирования слаботочных систем, СП, СНИП...
1С:Документооборот: администрирование, настройка маршрутов согласования, управления правами доступа. 1С:Бухгалтерия предприятия и 1С:Зарплата и управление...
Рассматриваем кандидатов с опытом в автомобильном бизнесе: Вы должны уметь: Самостоятельно оценить конкурентоспособность предложения. Находить альтернативные варианты. Видеть риск заранее.