Сеть паназиатских ресторанов «Рамен Тен» приглашает в свою команду Шеф-повара!
Обязанности:
* Организация полного рабочего процесса кухни
* Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления, управление расходами (порча, списание, питание), личное приготовление и подача блюд(если требуется);
* Контроль работы персонала;
* Ведение документации по кухне;
* Подбор сотрудников кухни, адаптация, обучение;
* Контроль проведения инвентаризации;
* Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты;
* Соблюдение норм и правил СанПин;
* Составление меню. Разработка новых рецептур, поиск вкусов;(совместно с командой);
Требования:
* Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом от 2х лет в ресторанах/кафе г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЬНО!
* Административные навыки, умение грамотно управлять коллективом;
* Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов;
* Стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность, аккуратность, пунктуальность, креативность.
* Наличие документов, предусмотренных Трудовым кодексом РФ;
* Наличие медицинской книжки ;
* Способность работать в быстром темпе, в режиме многозадачности;
* Желание расти в должности и развиваться внутри компании; Мы предлагаем:
* График работы 5/2, выходные плавающие;
* Фиксированная заработная плата;
* Выплаты 2 раза в месяц;
* Корпоративные скидки;
Похожие вакансии
Любит хлеб и разбирается в технологии – от расчёта гидратации до контроля температуры печи. Работал на хлебопекарном производстве от 2 лет...
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет. — Уверенное знание европейской кухни. — Опыт работы с завтраками и понимание...
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание современных кулинарных техник и трендов. Ответственность и умение работать в команде.
Требования: Опыт работы от года. Наличие медицинской книжки.
Требуемый опыт работы: 1–3 года. - Стремление к изучению нового. - Ответственность, исполнительность. - Честность, открытость, коммуникабельность. - Дружелюбие и доброта по отношение...