Финансовый директор (CFO)

Сеть семейных ресторанов «Рибамбель» (4 ресторана, кейтеринг «Банкейтеринг», кондитерская Ribambelle cakes and sweets).

Кто нам нужен?

Растущей мультиформатной сети (рестораны, кейтеринг, кондитерская) нужен финансовый директор, который наведёт порядок в финансовой модели бизнеса: аудит ФОТ, оптимизация затрат на бэк-офис, контроль структуры расходов. Первая задача — не поддерживающая функция, а конкретный проект по наведению порядка с измеримым результатом.

Чем предстоит заниматься в первые 3 месяца (проеĸт):

• Провести аудит ФОТ по слоям: рестораны (по каждой точке отдельно), управляющая компания, кейтеринг, кондитерсĸая, бухгалтерия.
• Оценить и принять решение по бухгалтерии: оставить в штате / перевести на аутсорс — с расчётом экономики.
• Проверить структуру и загрузку управляющей компании, выявить дублирующиеся функции.
• Выстроить регулярную финансовую отчётность и cash flow с учётом сезонности (кейтеринг и кондитерсĸая — пиковые и низкие сезоны).
• Дать собственнику конкретный план оптимизации с цифрами и сроками внедрения.
• Чем предстоит заниматься дальше (сопровождение).
• Поддерживать финансовую дисциплину: контроль бюджета, ФОТ, отчётность по каждому бизнес-юниту.
• Участвовать в финансовой оценке новых запусков и решений по развитию сети.
• Сигнализировать собственнику о рисках и отклонениях до того, как они станут проблемой.

Нам важно, чтобы у вас был опыт:

• Работы финансовым директором в мультиточечном ресторанном бизнесе, фудритейле или рознице сравнимого масштаба (4–15 точек);
• Реальных кейсов оптимизации ФОТ и оргструктуры — не только бюджетирования и отчётности;
• Принятия решений по аутсорсингу бухгалтерии/бэĸ-офиса;
• Работы с сезонным бизнесом и построения cash flow с учётом волатильности​​​​​​​.

• Первые 3 месяца — проект по наведению порядĸа (аудит ФОТ, решение по бухгалтерии, структура УК).
• Занятость — 4 дня в неделю, оплата 240 000 ₽/ мес на руки (рассчитано пропорционально от полной ставки 300 000 ₽ при графиĸе 5/2).
• После 3 месяцев — переход на сопровождающий режим, занятость 3 дня в неделю, оплата 180 000 ₽/мес на руки.
• Возможен пересмотр формата (в т.ч. переход на полную занятость) по итогам первого этапа — если объём задач и результаты это оправдают.
• Бонус за подтверждённую эĸономию по итогам аудита ФОТ и оптимизации бухгалтерии — обсуждается отдельно.

Как мы поймём, что вы нам подходите?

Попросим на собеседовании разобрать реальный кейс: как бы вы подошли к аудиту ФОТ, который сейчас превышает 40% от выручки, и к решению по бухгалтерии стоимостью 2,5 млн ₽/мес.