Основные производственные функции:
- организация бесперебойного и ритмичного процесса производства в соответствии с установленными критериями;
- текущий контроль за качеством выпускаемой продукции и задействованными в производстве сырье и полуфабрикатах;
- отслеживание надлежащего графика трудовых процессов;
- снабжение сотрудников цеха соответствующими инструментами и инвентарем;
- ввод в эксплуатацию нового профильного оборудования;
- текущий контроль достаточности уровня запасов сырья и полуфабрикатов;
- обеспечение эффективной работы сотрудников цеха;
- обеспечение безопасности производственных процессов;
- проведение инструктажа на рабочем месте по правилам эксплуатации оборудования и нормам охраны труда;
- выявление отклонений в производственных процессах;
- информирование руководства о причинах отклонений вверенного цеха;
- внедрение своевременных мер по совершенствованию процессов производства.
Учет и контроль качества:
- оформление допуска сотрудников на смену;
- ведение точного учёта готовой продукции, брака и расходных материалов в установленной форме;
- текущий контроль корректности технологических процессов;
- контроль выполнения плана производства;
- формирование отчетов о эффективности работы цеха/сотрудников;
- работа с производственной документацией: спецификациями, инструкциями, технологическими картами, сменно-суточными заданиями;
- оперативный контроль качества изделий, расходных и упаковочных материалов;
- проведение мероприятия по минимизации брака;
- поддержание оборудования в надлежащем состоянии;
- формирование и ведение сменно-суточных заданий (ССЗ);
- внедрение мер по совершенствованию процессов производства;
- контроль поступления, распределения и передачи товарно-материальных ценностей (ТМЦ) в цех от сотрудников склада в соответствии с установленным регламентов;
- контроль передачи готовой продукции, брака, расходных материалов и товарно-материальных ценностей (ТМЦ) из цеха сотрудникам склада в соответствии с установленным регламентов
Организация рабочего пространства:
- организация и поддержание порядка в цеху
- содержание оборудования в надлежащем состоянии;
- соблюдение санитарных норм;
- участие в инвентаризациях;
- обеспечение соблюдения производственных регламентов.
Наличие среднего общего или среднего профессионального образования.
Опыт работы на производственных предприятиях.
Необходимые знания:
- положения законодательства и нормы, относящиеся к его деятельности;
- требования охраны труда и пожарной безопасности, применение индивидуальных средств защиты;
- правила снабжения сотрудников цеха инвентарем и инструментами;
- принципы работы с отчетными документацией;
- технологии и оборудование, задействованные на производстве;
- планирование процессов производства;
- параметры складирования готовой продукции, а также сырья и полуфабрикатов;
- требования к качеству продукции, а также необходимые в производстве сырье и полуфабрикаты;
- правила обнаружения дефектов в продукции;
- принципы проведения погрузочно-разгрузочных мероприятий;
- порядок использования ресурсов в процессах производства;
- нормативы выполнения операций и расхода ресурсов;
- состав персонала, участвующего в производстве;
- управленческую структуру компании;
Профессиональные навыки:
- управление командой;
- эффективное распределение нагрузки и ресурсов цеха;
- аналитика эффективности работы цеха;
- формирование сменно-суточных заданий и контроль выполнения поставленных задач;
- ведение отчетной документации.
Личные качества: аккуратность, внимательность, исполнительность.
Условия:- Оформление по ТК ФР
Похожие вакансии
Опыт работы старшим/бригадиром/начальником/мастером смены от 1 года. Ответственность.
Опыт работы поваром от 6 месяцев. Честность, пунктуальность и ответственность. Коммуникабельность и умение работать в команде.
Вашим преимуществом будет: Опыт работы поваром от года. Умение работать по ТТК. Пунктуальность, самостоятельность; ответственность, любовь к своему делу.
Ответственного и аккуратного сотрудника, готового к физическому труду на ногах. Человека, который ценит дисциплину и внимателен к деталям (работа с...
Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года. Знание технологий приготовления горячих блюд. Умение работать с технологическими картами.
