Работодатель:
Зарплата:
150 000 - 170 000 руб.
Опыт работы:
От 3 до 6 лет
Место работы:
Москва, улица Грузинский Вал, 11с4
«Мао Едун» - паназиатское бистро на Грузинском Валу, 5 минут от м. Белорусская. Своя ручная лапша, вок на живом огне и десерты собственного производства. Небольшая, но очень живая команда.
Обязанности:
• Полное операционное управление кухней
• Разработка и обновление меню, ввод новых блюд
• Контроль качества, вкуса и подачи каждого блюда - до последней детали
• Ведение техкарт, калькуляция себестоимости, контроль фудкоста
• Заказ продуктов, контроль остатков и работы с поставщиками
• Контроль соблюдения стандартов санитарии
• Оптимизация процессов кухни, снижение издержек
• Полная ответственность за кухню в отсутствие управляющего
Требования:
• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2 лет
• Опыт открытия/управления кухней ресторана - большой плюс
• Знание паназиатской кухни (вок, лапша, супы) или готовность быстро в неё погрузиться
• Навыки управления командой, разработки меню, работы с себестоимостью
• Ответственность, лидерские качества, самостоятельность в принятии решений
Условия:
• Финальная зп оговаривается с успешным кандидатом
• Официальное трудоустройство
• График 5/2
• Питание на смене
• Работа в центре, 5 минут от м. Белорусская
Если узнали себя в этом описании - откликайтесь! Расскажем подробнее о кухне, команде и условиях, ответим на все вопросы.
Похожие вакансии
Ночной су-шеф-пекарь на производство
Брусника
Готовность закрыть любую недостающую позицию в пекарском цеху, наличие всех необходимых для этого навыков на должном уровне. Наличие опыта работы...
160 000 - 180 000 руб.
Су-шеф/старший повар
Муся и второе
Опыт работы от 2 лет в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/старший повар/су-шеф. Навыки разработки меню, навыки...
150 000 руб.
Су-шеф/повар (корпоративное питание)
United Catering Group
Образование не ниже средне-специального (поварское или технологическое). Опыт работы су-шефом, старшим поваром, бригадиром цеха от 1 года.
120 000 руб.
Су-шеф в ресторан
Развлекательный Центр Галактика
Гастрономических вкусов и ярких эмоций. - Опыт работы от 12 месяцев. - Знание Европейской и Итальянской кухни. - Ответственность. - Умение работать в команде.
130 000 руб.