-
Полный цикл управления производством: от лабораторной разработки до выпуска готовой партии.
- Полный цикл разработки: воспроизведение вкуса, подбор сырья, отработка технологий, создание стабильной рецептуры, предварительная калькуляция себестоимости.
- Самостоятельная проработка новых позиций, пробные выпечки, отладка процессов непосредственно на производстве.
- Адаптация лабораторных рецептур на поточное производство. Подбор необходимого оборудования.
- Подбор альтернативного сырья, работа над снижением себестоимости без потери вкусового профиля, текстур и целевых характеристик продукта.
- Составление и ведение точных технологических карт.
- Поиск сотрудников. Разработка системы обучения и обучение персонала новым технологиям.
- Работа с отзывами клиентов и совершенствование продукции.
- Внедрение новых технологических процессов и ведение документации.
- Разработка и утверждение ТУ, деклараций, ведение нормативной документации
- Контроль соблюдения технологической дисциплины на производстве — обеспечение стабильности качества всей выпускаемой продукции.
- Внедрение и поддержание системы ХАССП, подготовка к внешним аудитам и проверкам надзорных органов.
- Вы — технолог-практик. Вы готовы и хотите активно работать руками в цеху. Вы понимаете, что идеальная рецептура рождается только в личном контакте с сырьем и оборудованием.
- Имеете глубокие практические знания технологии производства кондитерских изделий и выпечки.
- Имеете опыт выпуска продукции с длительным сроком годности (6 месяцев).
- Имеете опыт запуска продукции/ производства с 0.
- Умеете принимать решения в режиме многозадачности и несете высокую ответственность за результат.
- Вы умеете считать экономику продукта, принимать решения в режиме многозадачности и несете высокую ответственность за результат.
- Опыт руководства коллективом
- Вы разделяете нашу философию стремления к безупречному качеству.
- Работа на новом оборудовании (европейского и российского производства).
- Стабильность: официальное оформление, оплата больничных и отпусков.
- Удобный график 5/2 с 9:00 до 18:00.
- Своевременную выплату заработной платы.
- Простор для профессионального роста, внедрения своих идей и технологий в дружном, увлеченном коллективе
- Присоединяйтесь к нам! Станьте тем, кто создает вкус, вызывающий восторг.
Похожие вакансии
Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года. Опыт успешного взаимодействия с контролирующими органами, Заказчиком. Высшее профильное образование.
Опыт коммерческой разработки на PHP от 4 лет. * Уверенное знание Laravel и опыт работы с существующими проектами. * Опыт самостоятельной разработки...
Высшее профессиональное образование (ПГС, Инженерные специальности). От 5 лет по специальности. Знание требований нормативных технических документов и правовых норм в...
Релевантный опыт работы в направлении моделирования и анализа (от 3 лет) на позициях не ниже старшего специалиста. Опыт разработки сложных...
Обязателен опыт работы в производственных компаниях! Высшее образование – бухгалтерский учет, экономика, финансы. Опыт работы от 5 лет. Знание всех участков...