Управляющий кофейней

Кофейня «Milka.Lab» ищет управляющего — человека, который возьмёт на себя операционное управление заведением: людей, порядок, склад и дисциплину. Мы небольшая, но требовательная к качеству команда: ценим заботу о гостях и друг о друге, чёткие стандарты и системный подход к работе.

Обязанности:

— Обучение и адаптация новых сотрудников, от стажировки до самостоятельной работы на смене

— Составление графика смен, контроль его соблюдения, оформление замен

— Контроль чистоты и порядка в зале и на производстве, проверка чек-листов

— Учёт склада: приёмка, инвентаризация, контроль остатков и списаний

— Ведение обязательных журналов (санитарных, температурных и др.), контроль сроков медицинских книжек у персонала

— Контроль соблюдения сотрудниками стандартов компании (внутренний распорядок, внешний вид, обслуживание гостей)

— Участие в аттестации персонала совместно с шеф-поваром/старшим бариста (раз в 3 месяца)

— Взаимодействие с руководством: по закупкам и отчётности — с менеджером, по меню — со старшим бариста

— Разрешение конфликтных ситуаций с гостями по стандарту компании

Требования:

— Опыт работы в общепите (кофейня, кафе, ресторан) от 1 года на позиции администратора, старшего смены или управляющего

— Опыт наставничества

— умение обучать и удерживать новых сотрудников

— Базовые навыки товароучёта (Excel, iiko или аналоги)

— Организованность, системность, готовность самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность

— Готовность работать по сменному графику, включая выходные​​​​​​​

Мы предлагаем:

— Оклад на испытательный срок (3 месяца): 100 000–120 000 ₽ + премия по результатам работы

— После успешной аттестации — пересмотр оклада до 150 000 ₽

— Выплата два раза в месяц: аванс 25-го числа, расчёт 10-го числа

— Официальное оформление

— Дружная команда и заведение с понятными, честными правилами

Ждём ваше резюме!