Кофейник — камерная кофейня с кухней в жилом комплексе. Одна точка, команда 7–8 человек, много постоянных гостей.
Ищем управляющего, который заберёт ежедневную операционку и сделает работу точки системной и предсказуемой.
Задачи
-
управление командой, графиками и дисциплиной;
-
закупки, остатки, поставщики, списания и инвентаризации;
-
контроль бара, кухни, зала и доставки;
-
P&L, Food Cost, ФОТ, выручка, iiko;
-
сервис и гостевая обратная связь;
-
устранение стопов, срочных закупок и повторяющихся проблем;
-
снятие административной нагрузки с бара и собственников.
Кого ищем
Человека, который не ждёт полного списка задач, а работает по логике:
увидел проблему → понял причину → решил → проверил результат.
Важно:
-
опыт управления кафе/рестораном с кухней;
-
уверенное понимание цифр бизнеса;
-
системность и самостоятельность;
-
спокойная, но требовательная работа с командой;
-
внимание к продукту и гостевому опыту;
-
готовность работать с вовлечёнными собственниками.
Условия
110 000 ₽ фикс + KPI до 30 000 ₽
Похожие вакансии
Грамотная устная и письменная речь на русском языке. Уверенное владение ПК и офисными программами. Организованность, внимательность к деталям, ответственность.
Опыт работы в торговой розничной сети на аналогичной должности от 1 года. Знание технологий и бизнес-процессов розничной торговли, кассы.
Аналогичный опыт работы не менее 1,5 лет. Опыт управления командой. Опыт адаптации новых сотрудников зала. Клиентоориентированность, грамотную речь и...
Развивать профессиональные навыки команды, повышать качество работы и эффективность. * Мыслит системно, способен выстраивать устойчивые и масштабируемые бизнес-процессы с нуля...