В буфет-столовую корпоративного питания при театре (300 гостей ежедневно) требуется Шеф-повар/ Заведующий производством
Обязанности:
- Руководство и организация работы производства по обеспечению своевременного и качественного выпуска готовой продукции на раздачу столовой и зрительский буфет. А также имеется отгрузка готовой продукции на подведомственный объект. Полный контроль всех производственных процессов.
- Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд.
- Управление персоналом (10 чел.). Контроль за соблюдением поварами технологии приготовления и качества приготовления блюд, проведение бракеража готовой продукции;
- Работа с поставщиками. Заказ и приём продукции, контроль текущего остатка;
- Работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером калькулятором ( составление и корректировка, описание технологий приготовления);
- Организация и контроль проведения ежемесячной инвентаризации, контроль списаний.
- Подбор и собеседование персонала (в случае недостающей единицы)
- Знание всех участков производства и способность подменить или помочь повару на любой позиции (при необходимости);
- Опыт работы в подобной должности;
- Хорошие организаторские и управленческие качества по организации технологических процессов на производстве и правильную рабочей обстановке.
- Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц (без задержек);
- График работы 5/2, с 10:00 до 19:00 (обговаривается при собеседовании);
- Бесплатное корпоративное питание;
- Работы в в центре Москвы (в 3 мин. ходьбы от метро Охотный ряд, Театральная, Лубянка, площадь Революции).
Похожие вакансии
Наличие действующего сертификата по специальности является обязательным условием. Навыки работы в ЕМИАС. Стаж по специальности не менее 3х лет...
Наличие действующего сертификата по специальности является обязательным условием. Навыки работы в ЕМИАС. Стаж по специальности не менее 3х лет.
Опыт построения отдела продаж «с нуля» или трансформации его в масштабируемую систему. Опыт управления потоковыми / массовыми B2B-продажами.
Лидерские качества и управленческие навыки. - Умение принимать решения и работать под давлением. - Отличные коммуникативные навыки, опыт ведения переговоров, деловой переписки. -
Опыт работы в продуктовом ретейле от 2-х лет в должности «Управляющий (директор) магазина», «Заместитель управляющего (директора) магазина», «Администратор (старший...