Старший бармен ресторана Margot

НОВЫЙ ПРОЕКТ

Margot — новый ресторан ресторанного объединения «Комитет». Мы собираем команду, которая умеет делать сервис искусством и создавать для гостей особенное настроение. Если тебе близка атмосфера гостеприимства и премиального сервиса — присоединяйся.

Обязанности:

• Организация и контроль работы бара, координация действий барменов в смене
• Разработка и обновление барной карты совместно с руководством, участие в дегустациях новых позиций
• Приготовление классических и авторских коктейлей в соответствии с технологическими картами
• Контроль стандартов обслуживания гостей и скорости подачи напитков
• Обучение и адаптация новых сотрудников бара, контроль соблюдения стандартов сервиса
• Контроль остатков алкогольной и безалкогольной продукции, составление заявок на закупку
• Проведение инвентаризаций, контроль списаний и товарных потерь в баре
• Контроль санитарных норм, чистоты и порядка на рабочих местах бара
• Взаимодействие с поставщиками и складом, контроль качества поступающей продукции

Требования:

• Опыт работы на позиции старшего бармена не менее 2 лет в ресторане
• Знание классической и авторской коктейльной карты, техник приготовления напитков
• Опыт управления сменой и обучения персонала бара
• Опрятный внешний вид, грамотная речь, доброжелательность
• Ответственность, стрессоустойчивость, готовность работать в напряжённом темпе
• Готовность работать по сменному графику, смена 12 часов
• Санитарная книжка (или готовность оформить)

Условия:

• На период подготовки ресторана к открытию (до 1 октября): оклад 90 000 ₽
• После открытия — условия оплаты пересматриваются, совокупный доход от 130 000 ₽
• Сменный график работы, смена 12 часов
• Официальное оформление по ТК РФ
• Работа в новом ресторане с интересными профессиональными задачами
• Реальная возможность карьерного роста внутри ресторанного объединения «Комитет»