LILA - ресторан GT Group в центре Москвы, расположенный в особняке на Сретенке. Проект объединяет высокую гастрономию, современную интерпретацию итальянской кухни и авторский подход.
Сейчас мы ищем шеф-повара, который возглавит кухню LILA, станет частью команды проекта и внесёт свой вклад в дальнейшее развитие его гастрономической концепции.
Обязанности:
— Организация и контроль работы кухни
— Управление командой, обучение и развитие сотрудников
— Контроль качества блюд и соблюдения технологических процессов
— Контроль санитарных норм и стандартов кухни
— Работа с себестоимостью, списаниями и производственными показателями
— Заказ продуктов и контроль их качества
— Участие в разработке и обновлении меню
Требования:
— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
— Опыт работы с итальянской кухней
— Опыт управления командой кухни
— Понимание экономики кухни, себестоимости и производственных процессов
— Лидерские и организаторские качества
Условия:
— Итоговый уровень дохода обсуждается на собеседовании
— График 5/2
— Официальное оформление по ТК РФ
— Бесплатное питание
— Работа в шаговой доступности от м. Сухаревская / Сретенский бульвар
В сопроводительном письме, пожалуйста, прикрепите ссылку на ваше портфолио
Похожие вакансии
Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в ресторанах Москвы. Образование по специальности. Знание производственного процесса в ресторане.
Наличие высшего ветеринарного образования. Опыт работы ветеринарным врачом от 1-3-х лет. Наличие узких специализаций в приоритете.
опыт работы в стоматологии от 3-х лет обязателен. - знание программы ident. - активная жизненная позиция, любопытство, эмпатичность, желание решить проблему...
Опыт PMM или бренд-менеджером от 3-х лет (будет совсем круто, если практиковал Account-based-marketing). Ты выводил(а...
Опыт работы семейным или персональным водителем. Уверенный стаж вождения. Спокойный, плавный и безопасный стиль езды. Опыт перевозки и сопровождения детей.