Бармен в ресторан северной кухни

Мы — ресторан северной кухни: бескомпромиссный подход к продукту, глубокая барная карта и авторские коктейли со скандинавским характером. Мы ищем бармена, который разделяет нашу философию: внимание к деталям, локальные и северные продукты, атмосфера гармонии в зале.

Обязанности

• Приготовление авторских коктейлей (в том числе на основе аквавита, собственных настоек и скандинавских спиртов) и классических позиций барной карты
• Консультирование гостей по коктейльной, винной и барной картам ресторана
• Работа с широким ассортиментом крепкого алкоголя (виски, джин, ром, коньяк), вином и игристыми винами
• Соблюдение рецептур, стандартов подачи и фирменного стиля заведения
• Контроль остатков и заявки на закупку алкоголя и барных ингредиентов
• Поддержание чистоты и порядка на баре в соответствии с санитарными нормами
• Взаимодействие с официантами и кухней для слаженной работы зала
• Участие в разработке новых сезонных коктейлей и обновлении барной карты

Требования

• Опыт работы не требуется (опыт в ресторанах высокой кухни / fine dining — преимущество)
• Знание классической и современной миксологии, техник приготовления коктейлей
• Уверенное знание крепкого алкоголя, вина, чая и безалкогольных напитков
• Грамотная речь, презентабельный внешний вид, клиентоориентированность
• Умение работать в высоком темпе в часы пик
• Ответственность, аккуратность, командный дух

Будет плюсом

• Знание английского языка (общение с иностранными гостями)
• Сертификаты WSET, курсы миксологии, бариста-навыки
• Интерес к скандинавской кухне и культуре

Мы предлагаем

• Работу в известном ресторане северной кухни в центре Москвы
• Достойную оплату труда + чаевые
• Обучение, дегустации, развитие внутри барной команды
• Дружный профессиональный коллектив
• Питание на смене