Шеф-повар в сеть отелей

Работодатель:

Зарплата:

150 000 - 150 000 руб.

Опыт работы:

От 3 до 6 лет

Место работы:

Москва, Гостиничная улица, 4к9

Сеть отелей "Максима Хотелс" приглашает на работу шеф-повара.

Обязанности:

Обновление и поддержание меню (шведский стол, бизнес ланч, ala carte, банкетное меню);
Контроль качества поступающего сырья и продуктов;
Контроль соблюдения и обеспечения правильности технологии производства;
Разработка новых видов продуктов, технологической документации.
Проверка качества готового продукта.
Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции
Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
Соблюдение рецептуры и технологии производства продукции.
Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени.
Участие в ведении производственного учета (снятие остатков, инвентаризация)
Контроль выполнения санитарных правил на кухне!

Требования:

Высшее профильное образование (общественное питание/производство пищевых продуктов/инженер технолог пищевых производств)
Опыт работы в данной должности от 3-х лет;
Владение профессиональными практическими навыками приготовления продукции!
Опыт составления рецептур для пищевого производства.
Опыт управления персоналом.
Умение определять качество продуктов.
Умение рассчитать их количество для приготовления блюд.
Знать требования к оборудованию на кухне и требования к качеству готовых блюд.

Условия:

График работы 5/2 с 9.00 до 18.00;
Место работы - отель Максима Заря (м.Окружная/м.Владыкино) с посещением других отелей сети (м.Автозаводская и м.ВДНХ);
Оформление в соответствии с ТК РФ, полный соц.пакет.
Стабильная заработная плата (фиксированный оклад + KPI).
Работа в команде профессионалов, дружный коллектив.

Похожие вакансии