Категорийный менеджер по закупкам (продукты/игрушки в СЕТЬ РЕСТОРАНОВ)

ВАЖНО -рассматриваем кандидатов только с опытом работы в СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНАХ.ЗНАНИЕ ПРОГРАММ 1С,DocsInBox , iiko. ЭДО

Функционал и обязанности сотрудника в должности:

Управление товарным ассортиментом и развитием товарной матрицы

ПРОДУКТЫ ИГРУШКИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ

-Формирование и обновление ассортиментной матрицы согласно запросам, новым форматам и потребностям сети.

-Поиск новых продуктов и поставщиков, анализ трендов.

-Оптимизация товарного портфеля под стратегию прибыльности и качества.

-Взаимодействие с подразделениями ресторана.

Коэффициент оборачиваемости товаров (целевая высокая оборачиваемость без дефицитов)

Метрики оценки:

-Оборачиваемость в домашних кафе не превышает 14 дней, и не приводит к дефициту товара и наличию стоп листа.

Эффективное взаимодействие с подразделениями ресторан

Контроль цен и прибыльности.

Мониторинг и анализ входящих цен на продукты.

-Обеспечение конкурентоспособности закупочных цен и прибыльности категории.

-Актуализация цен в системе DocsInBox в соответствии с рыночными тенденциями и договорными условиями.

-Организация торгов, отслеживание результатов.

ирование.

1. Закупочные цены соответствуют рыночным условиям и позволяют достигать плановых показателей прибыльности.
2. Все цены в учетной системе своевременно обновлены, что исключает ошибки в расчетах и документообороте.
3. Проведены конкурентные торги, позволившие улучшить условия закупок и повысить эффективность работы с поставщиками

Взаимодействие с поставщиками и контроль договорных условий (приоритет: высокий)

-Ведение переговоров и контроль исполнения договоров (сроки оплат, поставок, штрафные санкции).

-Контроль своевременности и частоты поставок, обеспечение бесперебойности поставок.

-Анализ качества поставок и претензий

Работа с программой DocsInBox и учетными системами

-Обеспечение своевременного и корректного заполнения прайсов и выгрузки данных по поставкам.

-Контроль точности внесения данных о закупках и движении товаров в учетные программы.

-Решение проблем, связанных с автоматизацией и корректностью данных.

-Прайсы поставщиков и данные по поставкам регулярно и правильно оформляются и загружаются в систему.

-Исключены задержки и ошибки, связанные с обработкой прайсов и выгрузкой данных.

Результат твоей работы это:

1.Оптимизация закупочных затрат при сохранении или повышении качества продукции.

2.Повышение оборачиваемости товарных запасов и снижение доли залежалых товаров.

3.Эффективное управление ассортиментом с учетом спроса и рыночных трендов.

4.Улучшение условий работы с поставщиками через конкурентные торги и переговоры.

5.Своевременное и точное ведение отчетности для принятия обоснованных управленческих решений.