-
Замес, формовка и расстойка теста (дрожжевого, слоеного, песочного).
-Выпечка хлеба, булочек, кондитерских изделий по стандартам.
-Контроль качества сырья и готовой продукции.
-Соблюдение рецептур, технологических карт и норм закладки.
-Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (соблюдение СанПиН).
-Участие в разработке новых видов продукции.
-Проверка и обслуживание рабочего оборудования (печи, тестомесы, делители).
-Учет расхода продуктов, работа с товарными остатками.
-Знание технологий выпечки хлеба, булочных и кондитерских изделий.
-Навыки работы с пекарским оборудованием (печи, тестомесы, раскаточные машины).
-Контроль параметров выпечки: температура, время, влажность.
-Знание стандартов качества и сроков хранения продукции.
Требования:
- Среднее профессиональное образование (повар-кондитер)
- Релевантный опыт работы от 3-х лет
- Опытный пользователь Microsoft Office
Условия:
- Официальное трудоустройство и стабильная "белая" заработная плата
- График работы: 2/2 и 3/3 (дневная смена) или (ночная смена)
- Предоставляется бесплатное питание (комплексный обед) в корпоративной столовой
- Работа в центре города в шаговой доступности от метро
Похожие вакансии
Готовность к физической нагрузке. Умение работать в команде. Желание развиваться в сфере логистики.
Опыт работы в клубах, караоке, шоу-барах или ресторанах обязателен! Приветливое общение с гостями. Знание иностранных языков будет преимуществом.
Умение работать с ПК. Умение ездить на автоматической и механической коробке передач. Желание работать (ОПЫТ НЕОБЯЗАТЕЛЕН, МЫ НАУЧИМ).
Опыт работы в аналогичной должности от 2-лет в клубах и ресторанах премиум-класса ( опыт работы в подобных заведениях будет...
Быть влюбленным в выпечку, горящие глаза при мысли о булочках, тартиновом гребешке и идеальном круассане. Стремление стать профессионалом в пекарском...