Управляющий кофейней

Ищем управляющего с моторчиком — чтобы «надо» быстро превращалось в «сделано»

Не администратора и не человека, которому нужно приносить список задач.

Нам нужен управляющий, который болеет за кофейню, за команду и за результат.

Увидел пыль — решил вопрос.

Заметил криво стоящий ценник — поправил.

Видит сбой в процессе — исправил.

Понимает, что скоро не хватит людей, — начинает искать заранее.

Следит за остатками — нужные позиции не заканчиваются внезапно.

Появилась хорошая идея — реализует, а не обсуждает месяц.

В общем, человек, у которого «надо» быстро превращается в «сделано».

Что у нас за место

Камерная кофейня без посадки в бизнес-центре в центре Москвы.

Мы любим хороший кофе и хотим, чтобы пространство было красивым и аккуратным, а к гостям относились с любовью — даже когда они капризничают.

Любим пробовать новое: сезонные напитки, идеи команды и всё, что делает кофейню интереснее.

У нас нет штрафов. Мы ценим команду и готовы давать управляющему ресурсы для хороших идей.

Свободы много. Но наше доверие строится на вашей ответственности.

Что нужно будет делать

По сути — держать кофейню в руках целиком:

— собирать сильную команду и заранее видеть кадровые дыры

— обучать стажёров и не выпускать их в самостоятельную смену, пока они действительно не готовы

— строить внутри команды доверие, понятные правила и честную обратную связь

— одновременно держать в голове команду, графики, ассортимент и десяток мелочей

— работать с поставщиками — в том числе сложными — и при необходимости искать новых

— следить за качеством напитков и за самой кофейней: чистотой, витриной, ценниками

— замечать проблемы раньше, чем они становятся пожаром

Что важно уметь

— Нужно разбираться в кофе и хорошо понимать, как устроена кофейня изнутри.

— Уверенно работать с эспрессо, настраивать помол и рецептуру, понимать вкус и уметь передавать эти знания команде.

— Уметь работать с командой.

— Не бояться работать с поставщиками.

Кого мы ищем

— Опыт управления — плюс, но строчка в резюме сама по себе нас не впечатлит.

— Нам важнее самостоятельность, скорость, наблюдательность, многозадачность, умение работать с людьми и доводить дела до результата.

— С нами будет тяжело, если твой любимый ответ — «мне никто не сказал», если проблемы спокойно лежат неделю или если статус управляющего интереснее ответственности за результат.

Что даём мы

— Стабильный доход.

— Процент от прибыли при выполнении месячного результата.

— Собственники не только ожидают результат, но всегда вовлечены.

Если читаете и думаете:

«Я умею так работать. Я могу. И я хочу».

Нам точно стоит познакомиться.

! Если ты всё ещё здесь — расскажи в отклике про ситуации, когда что-то работало плохо, а вы взяли инициативу и исправили, принесли результат.

Коротко, без эссе.