Управляющий 3 корнерами на фуд-холлах

Наша команда в поиске сильного управляющего для 3х корнеров на фуд-холлах — грамотного и эффективного лидера способного обрабатывать большой объём информации, структурировать работу подразделений, мотивировать сотрудников на результат.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы трех корнеров на разных фуд-холлах (Смоленский пассаж II, БЦ Алкон, Европолис);

• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, создание и контроль графиков;

• Контроль качества блюд, сервиса и соблюдение стандартов компании;

• Контроль выручки, списаний, food cost, трудозатрат и других ключевых показателей;

• Работа с поставками, складскими остатками и заказами продукции;

• Обеспечение корнеров необходимым оборудованием и посудой, иным нужным для работы;
• Документооборот: заключение договоров с новыми поставщиками, контроль сбора закрывающих документов;
• Взаимодействие с администрацией фуд-холлов и решение операционных вопросов;
• Анализ продаж, поиск точек роста, внедрение мер по увеличению выручки;
• Решение нестандартных и конфликтных ситуаций на точках.

Требования:

• Опыт управления в общепите от 2 лет;

• Умение самостоятельно выстраивать новые процессы, быстро их перестраивать и внедрять улучшения в систему;

• Знание операционных процессов: персонал, закупки, продажи, списания, сервис;

• Развитые лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки;
• Ответственность, системность, стрессоустойчивость, ориентация на результат;

• Понимание финансовых показателей общепита будет преимуществом;

Условия:

• График работы обсуждается с учетом операционных задач и загрузки фуд-холлов;
• Стабильные выплаты заработной платы — 2 раза в месяц;
• Оформление по договоренности;
• Бесплатное питание.