Главный технолог (кондитерское производство)

ООО «МЕРЕНГА» — производитель кондитерских изделий с короткими сроками годности.

Мы работаем 6 лет и стабильно растем от месяца к месяцу. Производство развивается, объёмы увеличиваются, сезонности нет — загрузка равномерная круглый год.

Продукция производится из натурального и высококачественного сырья и представлена в федеральных сетях:

• ВкусВилл
• X5 Retail Group
• Яндекс Лавка
• Магнит
• Cofix
• Ozon
• Вкусно и точка и др.

Мы работаем в сегменте скоропорта, где требования к качеству максимально высокие.

Ищем сильного Главного технолога, который станет лидером технологического направления, сможет совершенствовать производство, внедрять современные решения и создавать продукт, которым будет гордиться команда.

Если вы умеете управлять технологической службой, оптимизировать процессы и влиять на финансовый результат производства — будем рады знакомству.

Основные задачи:

Управление технологией производства

• Совершенствовать существующие технологии и рецептуры.
• Разрабатывать и внедрять новые виды кондитерской продукции.
• Организовывать промышленные запуски новых изделий.
• Обеспечивать соблюдение технологических процессов и производственных стандартов.
• Контролировать качество выпускаемой продукции.

Развитие производства

• Повышать эффективность технологических процессов.
• Участвовать в увеличении производительности и прибыльности производства.
• Разрабатывать мероприятия по снижению потерь, брака и себестоимости.
• Анализировать причины возникновения несоответствий и внедрять корректирующие мероприятия.
• Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий.

Технологическая документация

• Составлять и актуализировать технологические карты.
• Вносить технологические карты в 1С: ERP.
• Вести нормативную и технологическую документацию.

Производственная аналитика

• Рассчитывать производственные мощности.
• Планировать размещение оборудования и организацию рабочих мест.
• Контролировать эффективность использования оборудования.
• Рассматривать предложения по совершенствованию технологий и принимать решения об их внедрении.

Управление командой

• Руководить:
• ведущими и сменными технологами;
• технологами по обучению.
• Развивать профессиональные компетенции сотрудников.
• Формировать единые технологические стандарты предприятия.

Взаимодействие с подразделениями

• Совместно с отделом качества согласовывать ввод нового сырья,а так же готовить необходимые документы системы HACCP к аудитам;
• Участвовать во внутренних и внешних аудитах.
• Курировать технологический блок при внедрении 1С: ERP.
• Обеспечивать высокий уровень претензионной работы с обязательным анализом причин возникновения рекламаций.

Мы ожидаем

✔️ Высшее образование (технология пищевого производства).

✔️ Опыт работы Главным технологом пищевого или кондитерского производства от 5 лет.

✔️ Практический опыт:

разработки рецептур;
запуска новых продуктов;
управления технологической службой;
оптимизации производственных процессов;
снижения потерь и повышения качества продукции.

✔️ Знание:

технологии производства кондитерских изделий;
требований HACCP;
санитарных норм;
современных производственных технологий;
1С: ERP (желательно опыт внедрения или сопровождения).

✔️ Личные качества:

лидерство;
системное мышление;
инициативность;
ориентация на результат;
ответственность;
способность принимать решения.

✔ Официальное оформление с первого дня
✔ Белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц)
✔ Оплата отпусков и больничных
✔ Ежегодная индексация за выслугу лет;
✔ График работы 5\2;
✔ Возможность профессионального и карьерного роста;
✔ Корпоративный абонемент в спортзал;
✔ Скидки на продукцию компании;
✔ Дружная команда и корпоративные мероприятия;

• Высокий уровень самостоятельности и влияния на стратегию производства.
• Возможность руководить сильной технологической командой.
• Реальное участие в разработке новых продуктов и модернизации предприятия.
• Работа в компании, которая готова инвестировать в развитие технологий и автоматизацию процессов.