Работодатель:
Зарплата:
110 000 - 150 000 руб.
Опыт работы:
От 3 до 6 лет
Место работы:
Москва, Подольская улица, 18
Обязанности:
- Участие в разработке новых кондитерских изделий: от концепции и подбора сырья до готовой рецептуры, технологической документации и запуска в производство.
- Разработка и оптимизация рецептур с учётом вкусовых свойств, текстуры, срока годности и себестоимости.
- Проведение лабораторных и пилотных выработок, производственных испытаний новых рецептур; масштабирование с лабораторного образца на поточную линию.
- Расчёт технологических параметров (влажность, выход, пищевая ценность), калькуляция себестоимости, участие в оптимизации рецептур по стоимости без потери качества.
- Подбор и тестирование нового сырья и ингредиентов, взаимодействие с отделом закупок и поставщиками, формирование требований к характеристикам сырья.
- Участие в запуске новых продуктов в серийное производство.
- Анализ причин брака, разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий, участие в разборе претензионных партий.
- Опыт работы технологом-разработчиком / инженером-технологом на кондитерском производстве от 2–3 лет (желательно в сегменте тортов, пирожных, шоколадных изделий, мучных кондитерских изделий).
- Профильное образование: технология пищевого производства, кондитерское производство, общественное питание или смежное.
- Знание технологии производства кондитерских изделий, принципов работы основного технологического и лабораторного оборудования.
- Умение разрабатывать и читать технологические карты, рецептуры, ТУ, ТИ, спецификации; знание нормативной документации по качеству и безопасности пищевой продукции (в т.ч. HACCP).
- Уверенный пользователь ПК: MS Office (Excel, Word)
- Системное мышление, внимательность к деталям, умение работать в команде и доводить проекты от идеи до промышленного выпуска.
- Действующая медицинская книжка или готовность её оформить.
- Бесплатное питание
- Официальное оформление и доход
- График 5/2, с 9.00 до 18.00 или с 10.00 до 19.00
- Уровень дохода обсуждается на собеседовании
Похожие вакансии
Адвокат (судебный юрист) в адвокатское бюро
Адвокатское бюро г. Москвы Александр Курьянов и партнёры
Высшее юридическое образование. Преимущество — выпускники ведущих ВУЗов: МГУ им. М.В. Ломоносова, МГЮА им. О.Е. Кутафина, РЭУ им.
120 000 - 700 000 руб.
Координатор отдела закупок и логистики
Новые Компоненты и Технологии
Высшее техническое или экономическое образование . Опыт работы от 2 -х лет в сфере ВЭД/операционной логистики с международными поставщиками и...
130 000 руб.
Помощник менеджера / координатор отдела продаж
Индустриальный Эсперт
Опыт аналогичной работы от 1 года. Знание ПК, обязательное знание Excel, желательно знание 1C. Образование не ниже среднего специального.
120 000 руб.
Менеджер в Итальянский ресторан Trattoria Mozza
Моцца
Опыт работы от 1 года. Ответственность, внимание к деталям и нацеленность на результат. Многозадачность без потери вкуса к жизни.
110 000 - 140 000 руб.
Продавец-консультант в бутики Saint Laurent, Chloé, Jil Sander (Барвиха Luxury Village)
Mercury
Специалиста с успешным опытом продаж. Человека, интересующегося индустрией моды и мировыми брендами. Открытого и коммуникабельного профессионала с высоким уровнем эмпатии.
120 000 руб.