Управляющий группой кофеен

Управляющий группой кофеен — город (сеть, 6 точек)

О компании:
Мы — развивающаяся сеть кофеен формата [to‑go / посадкой / specialty], сейчас во владении 6 точек, в подчинении порядка 18 человек: Шеф бариста и бариста.
Ищем опытного управляющего, который возьмёт на себя координацию работы кофеен, обеспечит соблюдение стандартов и устойчивый рост ключевых показателей.

График:

5/2, с 09:00 до 19:00.
Удалённо в случае форс‑мажоров с 08:00 до 21:00.

Обязанности:

- Регулярные выезды и проверки работы всех кофеен (в настоящее время 5) — оценка текущих процессов и выявление точек роста;
- Контроль KPI: выручка, средний чек, списания, выполнение стандартов сервиса;
- Внедрение маркетинговых акций и локальных инициатив для увеличения продаж;
- Обеспечение единых стандартов обслуживания, мерчандайзинга и презентации продукции (оформление витрин, выкладка);
- Подбор, обучение и развитие персонала; формирование кадрового резерва;
- Работа с операционными инструментами: Fusion.pos, фотоотчёты, данные видеонаблюдения;
- Анализ операционных данных и подготовка отчётов для руководства;
- Взаимодействие с поставщиками: поиск новых партнёров при необходимости и решение оперативных вопросов (по текущим поставщикам коммуникацию ведут шефы);
- Участие в разработке и оптимизации внутренних стандартов работы сети.

Требования:

- Опыт управления несколькими точками в сетевом ритейле или HoReCa — от 1 года;
- Понимание операционной деятельности кофейни/кафе и ключевых бизнес‑показателей;
- Умение обучать, мотивировать команду и развивать сотрудников;
- Способность анализировать данные и принимать решения на их основе;
- Владение Fusion.pos — преимущество (при отсутствии опыта — обучим);
- Инициативность, ориентация на результат, ответственность и организованность.

Условия:

- Конкурентная заработная плата + система мотивации/бонусов;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- 13-я зарплата;
- Бесплатные напитки в кофейнях в рамках рабочей смены;
- Стажировка и поддержка руководителя на этапе адаптации;
- Прямая связь с топ‑менеджментом: ваши отчёты и предложения будут рассмотрены ключевыми лицами;
- Работа в сплочённой команде и возможности профессионального роста.

Как откликнуться:

Отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо.