Обязанности:
разрабатывать меню и рецепты блюд;
подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
Обеспечить презентовать готовые блюда;
составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
готовить товарные отчеты по производству блюд;
контролировать работу помощника повара.
Требования:
среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности;
наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров
Похожие вакансии
Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами. Умение работать в команде. Проактивность и стремление узнавать новое.