Су-шеф в Urban Winery (Ресторан)

Misty — это динамичная и инновационная экосистема проектов в сфере услуг, созданная для того, чтобы сделать повседневную жизнь в большом городе проще, комфортнее и приятнее. Наша компания неизменно придерживается принципа высокого качества сервиса, охватывая самые разные сферы, чтобы предвосхищать потребности и желания наших клиентов.

Urban Winery — первая современная городская винодельня в Москве. В цокольном этаже — само производство и винный паб под историческими кирипичными сводами, на первом — просторный ресторан, коктейльный бар и аутентичная listening room.

Приглашаем компетентного и инициативного специалиста на позицию су-шефа. Если у вас есть опыт работы в ресторанной индустрии, желание развиваться и укреплять свои профессиональные навыки — присоединяйтесь к нашей дружной команде!

Обязанности:

• Оперативное руководство процессами на кухне в смену.
• Контроль за качеством и своевременностью приготовления блюд;
• Выполнение и поддержание стандартов сервиса и санитарных нормативов;
• Помощь в разработке меню и дегустациях новых блюд;
• Контроль соблюдения технологических карт и номенклатуры;
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте;
• Взаимодействие с персоналом, обучение и мотивация сотрудников;
• Контроль за inventory и своевременным заказом продуктов и расходных материалов.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа или старшего помощника шеф-повара не менее 2 лет.
• Знание технологических карт, СанПиН и стандартов качества;
• Навыки эффективного руководства командой, стрессоустойчивость;
• Внимательность, организаторские способности и инициативность;
• Умение быстро принимать решения и работать в условиях многозадачности.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом РФ.
• Конкурентная заработная плата;
• Работа в современном и уютном ресторане;
• Бесплатное питание и униформа;
• Гибкий график работы и возможность профессионального роста;
• Оплачиваемый отпуск, больничные.

Если вы хотите развиваться в профессиональной сфере и внести вклад в создание идеального гастрономического опыта — отправляйте ваше резюме уже сегодня!