Су шеф (бригадир)/начальник смены

Работодатель:

Зарплата:

7 500 руб.

Опыт работы:

От 1 года до 3 лет

Место работы:

Москва, 1-я Магистральная улица, 18с1

На фабрику кухни требуется су-шеф:

Обязанности:

Общее руководство фабрикой-кухней (от 80 человек в смену ) в свои рабочие смены, обеспечение ее бесперебойной работы и постоянного высокого качества отдаваемых блюд;
Контроль расстановки персонала, его обучение и контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль ассортимента, качества, количества, сроков годности, ротации и условий хранения товаров, сырья, п/ф, готовой продукции;
Контроль соблюдения технологии производства, норм закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении;
Соблюдение установленной отчетности , включая фото-отчеты.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции, не только рестораны, а производство или фабрика-кухня желательно ;
Опыт руководства коллективом от 50 человек;
Навыки приготовления блюд;
Знание рецептур, технологии приготовления и требований к качеству, сроков, условий хранения, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий.

Условия:

Работа на производстве (цеха: хол.,горяч., мясо-рыбн; комплектовка; упаковка)
График 5/2, 6/1 с 8-00 до 20:00, возможно брать дополнительные смены;
Стоимость смены 7500 руб на руки, плюс ежемесячные премии по результатам работы;
Официальное оформление;
Корпоративное питание; форма;
Достойная и своевременная з/плата;
Крупная развивающаяся компания;
Возможность карьерного и профессионального роста.

Похожие вакансии