Управляющий (директор) ресторана

Мы компания UP SUSHI - крупная сеть ресторанов и доставки японской кухни.
Средний рейтинг наших ресторанов составляет 4,9

С нами ты сможешь вырасти профессионально и реализовать свои профессиональные навыки

Цель должности: успешное операционное управление рестораном: Московский (Москва), метро Филатов луг (10 мин на автобусе от метро до ресторана)

ОБЛАСТЬ ОТВЕТСВТЕННОСТИ:
- Контроль основных показателей: LC, FC, NPS, КРО, скорость приготовления, скорость отдачи, скорость доставки, жалобы;
- Расчет и планирование показателей (food coast, labor cost, nps и т.д);
- Составление графиков работы и контроль показателей ФОТ;
- Контроль соблюдения стандартов работы ресторана, в т.ч. СанПин;
- Управление, мотивация и адаптация команды: сушисты, администраторы, курьеры, уборщик;
- Обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество;
- Организация и проведение инвентаризаций;
- Закупки на ресторан;
- Участие в проектных работах в ресторане.

ДЛЯ НАС ВАЖНО:
- опыт работы в общепите от 1 года на позиции управляющего, директора или менеджера крупного ресторана с командами от 5 сотрудников;
- опыт работы с показателями: P&L, food coast, NPS, качество и др.
навыки работы по стандартам обслуживания, знание санитарных норм;
- умение влиять на команду, операционные и финансовые показатели ресторана;
- навыки работы в режиме многозадачности;
- навыки планирования, организации работы и контроля команды;
навыки работы в нестандартных ситуациях (например, повышенное количество заказов и т.п.)

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск/больничный;
- Гибкий график работы (5/2 – 2 выходных скользящие);
- Поддержку и обучение в период адаптации;
- Достойный уровень оплаты (оклад + KPI + бонусы);
- Двухразовое питание за счёт компании (отдельное меню для сотрудников);
- Компенсацию медицинской книжки.
- Работа в культуре заботы, поддержки и внимания;
- Комфортную и позитивную атмосферу в коллективе;
- Премия 6.000 т.р за каждого приведенного друга в команду

Если ты дочитал вакансию до конца, видишь свой потенциал и хочешь его реализовать именно в нашей компании, смело откликайся и не забывай про сопроводительное письмо