Банкетный менеджер

Банкетный менеджер в Arbat Hall

Сервис и кейтеринг премиум-уровня в самом центре Москвы

Arbat Hall — одна из крупнейших event-площадок центра Москвы: 1 500 м² на Новом Арбате и мероприятия до 2 000 гостей. Корпоративы, премии, конференции, свадьбы и выпускные.

Мы запускаем собственный кейтеринг вместе с бренд-шефом из топ-100 шефов России и собираем команду, которая задаст новый стандарт банкетного сервиса. Ищем человека, для которого идеально проведённый вечер на 1 000 гостей — предмет профессиональной гордости.

🎯 Чем предстоит заниматься

- Вести мероприятие от первого брифа до финального расчёта с клиентом

- Организовывать банкеты, фуршеты и выездной кейтеринг

- Разрабатывать схемы рассадки и тайминги подачи

- Рассчитывать, подбирать и нанимать линейный персонал под каждое событие

- Проводить инструктажи и управлять сервисными бригадами на площадке

- Держать высокий стандарт обслуживания на каждом столе

- Координировать кухню, бар, склад и логистику

- Комплектовать мероприятия посудой, текстилем и инвентарём, вести учёт остатков и боя

- Решать форс-мажоры быстро и так, что гости их не заметят

- Контролировать калькуляции и закрывающие документы

✅ Кого мы ищем

- Опыт в кейтеринге или ресторанном бизнесе от 2 лет, обязательно выездные форматы

- Проводили банкеты от 300 гостей и управляли большими командами

- Знаете нормативы расчёта персонала и стандарты сервиса

- Уверенно работаете в Excel, знание iiko или R-Keeper — плюс

- Сохраняете спокойствие, когда всё горит, и принимаете решения за секунды

💰 Что мы предлагаем

- Оклад 90 000 ₽ на руки

- Бонус 3–5% от чистой прибыли каждого банкета

- **Доход в сезон от 150 000 до 300 000 ₽

- Офисные дни пн–пт 10:00–19:00, дни мероприятий по факту с отгулами

- Масштаб, который редко встретишь: мероприятия до 2 000 гостей

- Работа бок о бок с шефом топ-100 и реальное влияние на стандарты сервиса с нуля

Откликайтесь — расскажите в сопроводительном письме о самом масштабном мероприятии, которое вы провели.