Менеджер ресторана

От 75 000 ₽ на руки + бонусная часть

В сеть ресторанов грузинской кухни «Старик Хинкалыч» приглашаем менеджера ресторана.

Ищем руководителя, который сможет организовать работу команды, выстроить процессы в течение смены и обеспечить стабильную работу зала и высокий уровень сервиса.

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы зала ресторана в течение всей смены;

• Контроль работы всех подразделений зала: официантов, хостес, барменов, раннеров и клининга;

• Постановка задач сотрудникам, распределение персонала по рабочим зонам и контроль выполнения задач;

• Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания гостей;

• Работа с обратной связью гостей и оперативное решение возникающих ситуаций;

• Выстраивание и оптимизация рабочих процессов, выявление и устранение проблем в работе смены;

• Контроль кассовой дисциплины и ведение ежедневной отчётности;

• Составление и корректировка графиков работы персонала;

• Контроль выполнения плановых показателей, работа над увеличением среднего чека и продаж;

• Контроль бара, остатков продукции и заказ необходимых расходных материалов;

• Организация и участие в проведении инвентаризаций, контроль результатов и расхождений;

• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм, правил хранения, маркировки, товарного соседства и сроков годности;

• Контроль соблюдения стандартов компании и франшизы.

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;

Требования:

• Опыт работы менеджером или администратором ресторана;

• Опыт управления линейным персоналом;

• Знание стандартов ресторанного сервиса и кассовой дисциплины;

• Умение организовать работу смены и принимать оперативные решения;

• Грамотная устная и письменная речь;

• Развитые коммуникативные и управленческие навыки;

• Ответственность, организованность и ориентация на результат.

Условия:

• Ставка — 5 000 ₽ за смену + бонусная часть по результатам выполнения показателей;

• Доход от 75 000 ₽ на руки + бонусы;

• График работы 2/2;

• Стабильные еженедельные выплаты;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Бесплатное двухразовое питание;

• Возможность профессионального и карьерного роста внутри сети.

Место работы:

📍 м. Кропоткинская