Операционный директор ресторанной группы

Место работы-Сургут

При переезде релокационный пакет оплачивается

Открыта вакансия операционного директора, который возьмет на себя управление ресторанами и производным направлением

Объединит их в эффективную систему, усилит команду руководителей и обеспечит выполнение финансовых обязательств

Вы будете работать в прямом подчинении генеральному директору

Участвовать в принятии управленческих решений и влиять на развитие ресторанов

Основные задачи

• Управлять ресторанами через директоров и управляющих, ставить цели, развивать руководителей, обеспечивать выполнение планов.
• Отвечать за финансовый результат: бюджет, выручку, EBITDA, Food Cost, ФОТ и производительность
• Находить причины отклонений в показателях, внедрять решения, повышающие эффективность.
• Развивать фабрику кухни, выстраивать ее взаимодействия с ресторанами
• Управлять себестоимостью, запасами, потерями, списаниями
• Внедрять ЕДИНЫЕ стандарты сервиса, производства, доставки. Обеспечивать их соблюдение.
• Участвовать в открытие новых ресторанов и выводить их на плановые показатели.
• Выстроить систему управления с понятными целями, зоной ответственностью и результатами.

Что для нас важно

• опыт работы в ресторанном бизнесе, HoReCa, QSR или пищевом производстве от 3 лет, включая управление ресторанной сетью или несколькими объектами;
• ответственность за P&L и результаты, которые вы можете подтвердить цифрами;
• опыт управления экономикой ресторана: Food Cost, ФОТ, производительностью, себестоимостью и операционной прибылью;
• опыт открытия ресторанов и вывод их на плановый показатель;
• готовность к релокации в Сургут и командировкам.

Обязательное условие — практический опыт запуска, развития или управления Фабрикой кухни либо централизованным пищевым производством.

Мы предлагаем

• высокий доход по результатам индивидуальных переговорах (с учетом вашего опыта и уровня ответственности)
• прямое подчинении генеральному директору и участие в принятие ключевых решений;
• широкие управленческие полномочия;
• возможность влиять на развитие бизнеса (повышать эффективность, повышать производство, участвовать в открытие новых точек)
• карьерный рост(вертикальный, горизонтальный, финансовый);
• релокационный пакет.

Нам нужен руководитель, которому интересно создавать систему управления и видеть ее результат. Откликайтесь, кратко расскажите каким количеством объектов и какой командой вы управляли, каких финансовых результатов вы достигли и какие задачи решали.