Старший бариста

Дом Кофе и Вина — кофейня с собственной обжаркой, небольшой кухней и винным бутиком.
Ищем старшего бариста в постоянную команду — человека, который любит кофе, умеет работать с гостями и готов брать на себя ответственность: за качество напитков, порядок в баре и работу смены.

В ваши обязанности будет входить:

— приготовление кофейных и авторских напитков по ТК и стандартам заведения;
— контроль качества напитков, подачи и скорости работы бара;
— настройка помола, контроль экстракции и стабильности вкуса;
— консультирование гостей по ассортименту, кофе в зернах и напиткам;
— работа с кассой и общение с гостями;
— участие в адаптации новых бариста;
— контроль чистоты и порядка на рабочем месте в течение смены;
— контроль открытия и закрытия смены по чек-листам;
— контроль остатков: кофе, молоко, сиропы, расходники, стаканы и сопутствующие позиции;
— передача информации управляющему по недостачам, техническим проблемам и рабочим моментам;
— помощь в поддержании стандартов сервиса и атмосферы Дома Кофе и Вина;
— работа в команде с залом и кухней.

Требования:

— опыт работы бариста от 1 года;
— уверенное приготовление классических кофейных напитков;
— понимание настройки эспрессо, помола и базовых принципов работы с зерном;
— аккуратность, пунктуальность и ответственность;
— умение спокойно работать в потоке;
— коммуникабельность и доброжелательность в общении с гостями;
— внимательность к деталям и чистоте;
— готовность быть примером для команды и помогать в обучении новых сотрудников;
— опрятный внешний вид.

Условия:

— ставка: 400–450 ₽/час;
— доход от 100 000 до 150 000 ₽ на руки в зависимости от количества смен, премии и чаевых;
— стабильные чаевые;
— выплаты 2 раза в месяц;
— график обсуждается;
— смена: 10-​​​​​​​12 часов;
— оборудование: La Marzocco, Mahlkönig, Puqpress, KEF;
— работа в кофейне с собственной обжаркой;
— адрес: Москва, Ленинский проспект, 36.

Если вам близки кофе, сервис, порядок в работе и ответственность за результат — откликайтесь, будем знакомиться!