Контролер АТО

Внутренний аудитор сети заведений

(контроль стандартов)

Barvikha Lounge — сеть из 27 лаунж-баров. Мы растём и усиливаем управляющую компанию, поэтому ищем специалиста, который будет регулярно проверять заведения и помогать им держать единые стандарты сети.

Чем предстоит заниматься:

• Проводить плановые и внеплановые проверки заведений сети по бланку АТО

• Оценивать сервис, кухню и бар, кальянную зону, чистоту, внешний вид персонала, соблюдение стандартов и регламентов

• Фиксировать нарушения: фото, видео, описание и оценка по бланку

• Проверять кассовую дисциплину и складской учёт в Quick Resto и iiko (сверки, списания, отмены, скидки)

• Заполнять отчёты по каждой проверке и вести сводную отчётность по сети

• Доносить результаты до управляющих и операционного директора, контролировать устранение нарушений и повторно проверять

• Предлагать доработки бланка АТО и стандартов по итогам проверок

• Контроль внешнего вида сотрудников и опрятности заведения по видеоотчётам.

Что для нас важно:

• Опыт в ресторанном бизнесе от 2 лет: менеджер, управляющий, ревизор, аудитор, тренер по стандартам или тайный гость

• Понимание работы зала, бара и кухни изнутри

• Знание основ СанПиН и требований к общепиту

• Опыт работы с Quick Resto и/или iiko, а также Service Inspector (будет плюсом)

• Внимательность к деталям, объективность, честность

• Умение спокойно и аргументированно говорить о нарушениях с командами заведений

• Аккуратность в отчётах: Excel или Google Таблицы, фотофиксация

• Готовность к частым разъездам по точкам, в том числе вечером и в выходные

Что мы предлагаем:

• Оформление: ТК РФ

• Доход: обсуждается по итогам собеседования

• Компенсация транспортных расходов и мобильной связи

• График: 5/2с выездами в часы работы заведений

• Прямое подчинение операционному директору и реальное влияние на стандарты всей сети

• Возможность вырасти до руководителя направления контроля качества