В связи с открытие нового проекта в центре Москвы мы ищем талантливого и опытного шеф-повара , который сможет возглавить нашу кухню и внести свой вклад в развитие.
Обязанности:
- Разработка и утверждение меню, с учетом сезонности, трендов и предпочтений гостей;
- Контроль качества входящего сырья и готовой продукции;
- Организация бесперебойной работы кухни, управление персоналом ( повара, помощники повара и т.д.);
- Обучение и мотивация команды поваров, постановка задач и контроль их выполнения;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на пищевом производстве;
- Контроль сроков годности продуктов , проведение инвентаризаций;
- Ведение необходимой документации ( технологические карты, бракеражные журналы и т.д.);
- Оптимизация расходов на сырье и производство;
- Создание атмосферы профессионализма и позитива на кухне.
- Опыт на должности Шеф-повар от 3 лет ;
- Профильное образование;
- Умение работать с технологическими картами;
- Опыт управления командой поваров;
- Наличие действующей медкнижки;
- Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость;
- График работы 5\2 по 10 часов ( выходные плавающие);
- Оформление по ТК РФ;
- Выплаты заработной планы 2 раза в месяц;
- Корпоративные мероприятия, питание и возможность для профессионального роста;
- Локация : м. Лубянка , 5 минут пешком.
Похожие вакансии
Успешный опыт руководства отделом B2B-продаж: вы умеете ставить задачи, контролировать их и добиваться результата чужими руками.
Высшее медицинское образование. Наличие ординатуры и аккредитации по специализации "Ортодонтия". Наличие портфолио законченных планов лечения (прикрепить в сопроводительное письмо или...
Имеете опыт работы и умеете находить подход к разным людям — в том числе к тем, кто тревожится или устал от...
Имеете опыт работы и умеете находить подход к разным людям — в том числе к тем, кто тревожится или устал от...
Доказанный опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом в ресторанах морской/рыбной кухни от 3-х лет. Глубокое понимание специфики...