В связи с открытие нового проекта в центре Москвы мы ищем талантливого и опытного шеф-повара , который сможет возглавить нашу кухню и внести свой вклад в развитие.
Обязанности:
- Разработка и утверждение меню, с учетом сезонности, трендов и предпочтений гостей;
- Организация и контроль всего производственного процесса на кухне, включая закупку сырья, подготовку ингредиентов, замешивание теста , формовку, выпечку и декорирование;
- Обучение и мотивация команды поваров, постановка задач и контроль их выполнения;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на пищевом производстве;
- Контроль сроков годности продуктов , проведение инвентаризаций;
- Ведение необходимой документации;
- Оптимизация расходов на сырье и производство;
- Опыт на должности Шеф-поваром кондитером от 3 лет ;
- Умение работать в режиме многозадачности, работать с технологическими картами;
- Опыт управления командой поваров;
- Наличие действующей медкнижки;
- Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость;
- График работы 5\2 по 10 часов;
- Оформление по ТК РФ;
- Выплаты заработной планы 2 раза в месяц;
- Корпоративные мероприятия, питание и возможность для профессионального роста;
- Локация : м. Лубянка , 5 минут пешком.
Похожие вакансии
Ищем сильного операционного шеф-повара с опытом в премиум-сегменте (рыба и морепродукты), который готов взять полную ответственность за кухню...
Имеете опыт работы и умеете находить подход к разным людям — в том числе к тем, кто тревожится или устал от...
Имеете опыт работы и умеете находить подход к разным людям — в том числе к тем, кто тревожится или устал от...
Высшее образование - специалитет по одной из специальностей: «Лечебное дело», «Педиатрия». Подготовка в интернатуре/ординатуре по специальности «Анестезиология-реаниматология» или профессиональная...
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет, желательно в грузинской или кавказской кухне. Знание традиционных грузинских рецептов...