Технолог

Rock It («Рокет Фуд») — российский производитель продуктов в сегменте здорового питания (Healthy Food), работающий на рынке с 2020 года.

Мы создаём современные кондитерские изделия, сочетающие яркий вкус, качественные ингредиенты и продуманный состав. Наш ассортимент включает батончики в шоколаде, брауни, мадлены и другие продукты в категории полезных сладостей.

Продукция Rock It представлена в крупнейших федеральных и региональных торговых сетях, специализированной рознице и сегменте HoReCa.

Сейчас мы активно развиваем производство, расширяем ассортимент и ищем главного технолога, который будет отвечать за стабильность технологических процессов, качество продукции и внедрение новых изделий в серийное производство.

Обязанности:

• Обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции, соблюдения рецептур, технологических режимов и производственной дисциплины.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности.
• Разработка, ведение и актуализация технологических карт, рецептур, технологических инструкций и другой нормативной документации.
• Установление и контроль норм расхода сырья, выхода готовой продукции, технологических потерь и брака.
• Анализ причин брака, технологических отклонений и рекламаций, внедрение мероприятий по повышению качества и снижению потерь.
• Организация входного контроля сырья, необходимых лабораторных исследований и работы с документацией по подтверждению соответствия продукции.
• Участие в промышленных испытаниях, масштабировании рецептур и внедрении новых продуктов в серийное производство совместно с командой разработки (R&D).
• Контроль корректности технологических карт, рецептур и норм расхода сырья в 1С для расчёта себестоимости.
• Участие в подборе и тестировании новых ингредиентов, упаковочных материалов и производственного оборудования.
• Обучение производственного персонала технологическим требованиям и контроль их соблюдения.

Требования:

• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 2 лет. Опыт работы главным или ведущим технологом будет преимуществом.
• Профильное образование — высшее или среднее специальное (технология пищевого производства).
• Знание технологических процессов пищевого производства, требований пищевой безопасности и нормативной документации.
• Практический опыт работы с рецептурами, технологическими картами, нормами расхода сырья и производственными отклонениями.
• Приветствуется опыт работы с шоколадными и мучными кондитерскими изделиями, выпечкой, брауни, кексами и аналогичной продукцией.
• Уверенное владение ПК. Опыт работы с 1С будет преимуществом.
• Самостоятельность, системность, внимательность к деталям и готовность работать непосредственно на производстве.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня.
• Заработная плата: 220 000–280 000 ₽ на руки, в зависимости от опыта и компетенций.
• График работы: 5/2, с 10:00 до 19:00.
• Испытательный срок — 3 месяца.
• Чистое, современное производство с новым оборудованием и комфортными условиями работы.
• Возможность непосредственно влиять на технологические процессы, качество продукции и развитие ассортимента.
• Взаимодействие с командой разработки новых продуктов и производственным руководителем.
• Место работы: Московская область, г. Люберцы, р.п. Томилино, Новорязанское шоссе, 23-й км, строение 21/9.

Присоединяйтесь к Rock It — будем вместе развивать современное производство продуктов здорового питания!