Менеджер в кальян-ресторан NOMO huqqa.rest

О нас

NOMO huqqa.rest — премиальный ресторан-лаундж на Земляном Валу, 9А. 1 200 м², аудитория высокого уровня. Наша философия — «Первый среди равных»: каждый гость, вне зависимости от того, кто он и откуда — чувствует искреннюю заботу с первой секунды.

Чем предстоит заниматься:

— Управление сменой: координация официантов, хостес, кальянщиков

— Обход зала по маршруту, table visit с каждым столом

— Работа с нестандартными ситуациями и жалобами: выслушать, взять ответственность, решить здесь и сейчас

— Управление рассадкой и загрузкой зала

— Контроль тайминга подачи совместно с кухней и баром

— Контроль соблюдения стандартов сервиса NOMO в течение всей смены

— Операционный контроль: открытие / закрытие, касса, отчётность по смене

— Контроль выручки, Food Cost и Labour Cost

— Обучение и передача стандартов линейному персоналу

Что мы ожидаем — конкретно:

— Опыт менеджера зала в ресторане или лаундже от 3 лет — обязательно

— Опыт управления командой: постановка задач, обратная связь, мотивация

— Глубокое понимание премиального сервиса: предугадывать потребность гостя, а не реагировать на неё

— Навык работы с конфликтными ситуациями — спокойно, без эскалации

— Умение принять решение самостоятельно — без ожидания указаний сверху

— Понимание операционных показателей: выручка, себестоимость, KPI

— Знание iiko / r_keeper — преимущество

— Стрессоустойчивость в условиях аншлага — реальная, не на бумаге

Внешний вид — это часть работы

Менеджер — лицо смены. На вас смотрит команда, вас замечает гость. Презентабельный образ, безупречная ухоженность, деловой стиль — обязательный минимум каждой смены. Если вы понимаете, что внешний вид — это инструмент доверия, вы наш человек.

⚠️ Просьба не откликаться, если:

— Опыт управления залом менее 3 лет

— Привыкли ждать указаний, а не принимать решения

— Для вас сервис — это контроль, а не создание атмосферы

— Не готовы работать в режиме высокой загрузки без потери стандартов

— Не разделяете философию: ошибка — не трагедия, скрытая ошибка — трагедия

Нам нужны настоящие менеджеры. Ценим ваше время и своё.

Условия:

— От 300 000 ₽ (обсуждается по итогам собеседования)

— График плавающий

— Корпоративное питание

— Парковка

— Частичная компенсация такси в ночные смены

— 5 минут от м. Курская / Чкаловская

Виды смен:

Дневная — 11:00 до 00:00

Ночная — 15:00 до 03:00 (вс – чт) / 17:00 до 05:00 (пт – сб)

Земляной Вал 9А