Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*» — более 12 лет является лидером гостиничного сервиса высокого уровня в районе международного аэропорта Шереметьево. Мы сочетаем безупречный сервис, комфорт и уют в гармонии с природой. Наши гости — деловые путешественники, участники конференций, семьи с детьми и транзитные пассажиры.
Мы ищем тех, кто разделяет наши стандарты и хочет работать в премиальной, стабильной и уважающей людей команде.
Приглашаем в свою команду Су-шеф повара в отель 5*
Обязанности:
- Работа по утвержденному меню
- Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.
- Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
- Координация кухни с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу. Бракераж готовой пищи.
- Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
- опыт работы су-шефом в отелях 4-5* обязательно;
- опыт работы на шведской линии , банкеты, фуршеты, мероприятия от 3-х лет;
- наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров
Условия:
- заработная плата от 150 000 gross + переработки оплачиваются
- график работы 5/2, выходные плавающие
- оформление по ТК РФ
- бесплатное питание
- бесплатная химчистка одежды;
- бесплатный трансфер от ст.метро "Речной вокзал", "жд. ст. Химки", "Хлебниково".
- возможности профессионального и карьерного развития
- работа в команде профессионалов
- позитивная корпоративная культура
Похожие вакансии
Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН! Наличие удостоверения машиниста автокрана. Ответственность и порядочность. Аккуратность в работе и с техникой. Рассматриваются кандидаты с разрядом...
Опыт в должности су-шефа от двух лет. Ведение документооборота кухни. Знание европейской, итальянской и азиатской кухни. Знание и соблюдение...
ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОВИЕ!!! — навыки в подборе персонала и практический опыт в регистрации техники в государственных органах.
Релевантный опыт работы в структурированных компаниях рынка FMCG от 2 лет. Знание методов планирования финансовых показателей будет являться преимуществом.