Ищем сомелье в ресторан ULLU на три дня в неделю: пятница, суббота и воскресенье.
ULLU это ресторан авторской кавказской кухни. Винная карта больше чем на 120 позиций. Пятница, суббота и воскресенье у нас самые плотные дни, поэтому сомелье нужен именно тогда.
Если в будни у вас основная работа в дистрибуции, винной школе или магазине, а по залу вы скучаете, нам по пути. Если вы недавно закончили обучение и хотите практики с большой картой, тоже пишите.
Что делать
- Работать в зале: советовать вино к блюдам, открывать, подавать, вести стол от аперитива до дижестива.
- Продавать бутылки, а не только бокалы. От этого напрямую зависит ваш доход.
- Следить за хранением и подачей: температура, бокалы, декантация.
- Подсказывать официантам по карте во время смены. По субботам у нас обучение официантов, иногда тема вина будет на вас.
- Говорить нам, чего не хватает в карте и что не продаётся. Взгляд из зала для нас важен.
- Формировать заказы у поставщиков.
Сколько платим
Два варианта :
1)
6 000 ₽ за смену и от 2% до 3% от продаж вина в ваши смены. В месяц выходит около 13 смен фиксированно и процент сверху. Чем лучше продаёте, тем больше получаете, потолка нет.
2) фиксированно 100 000 руб за график ( с четверга по воскресенье)
Кого ищем
- Работали сомелье в ресторане хотя бы год. Или закончили школу сомелье и уже успели поработать в зале.
- Умеете рассказать о вине гостю простыми словами, без лекции.
- Готовы выходить стабильно все три дня. Нужен постоянный человек, а не подмена раз в месяц.
Что даём
- Понятный график, только пятница, суббота и воскресенье.
- Доход, который растёт вместе с продажами вина.
- Большую карту, с которой интересно работать.
- Возможность расти: у нас несколько заведений, и открываются новые.
В отклике напишите, где работали и какое вино посоветовали бы к баранине. Хватит одной строки, нам просто интересно, как вы думаете.