Шеф-повар/Су-шеф в кафе (метро Щёлковская)

Мы "ДЕЛЕГАТ" - крупнейший ресторанный холдинг, который успешно работает в области общественного питания уже более 25 лет. В нашу компанию входят: 6 кафе и 1 ресторан. Мы всегда радуем наших гостей не только самой вкусной едой, но и колоритными интерьерами наших заведений.

И мы приглашаем в кафе "Березка", виртуозного Шеф-повара/Су-шефа кавказской и европейской кухни, который станет частью нашей дружной команды.

Кафе находится по адресу: город Москва, метро Щёлковская, Курганская улица, 9А.

Обязанности:

• Управление командой, организация бесперебойной работы кухни;
• Подбор персонала кухни;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

Требования:

• Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
• Знание европейской и кавказской кухни (или готовность быстро освоить);
• Наличие профильного образования;
• Опыт работы на должности Шеф-повара\Су-шефа от 1-го года;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Наличие санитарной книжки (или готовность ее оформить).
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Какие условия для Вас мы предлагаем:

• Работа в стабильной компании;
• Достойная заработная плата (обсуждается индивидуально на собеседовании, все зависит от Вас); Начальный выход за смену 6500 руб;
• Профессиональный рост до бренд-шефа;
• График работы 5/2, 6/1 ( или по договорённости);
• Оформление по ТК РФ.