Бармен

Бармен ресторана «Донжон» (Немчиновка парк 4★)

Почасовая оплата + премии по KPI + дополнительные выплаты за банкеты и рум-сервис

Гостинично-банкетный комплекс «Немчиновка парк» 4★ приглашает бармена в ресторан «Донжон».

Мы ищем специалиста, которому нравится ресторанный сервис, приготовление качественных напитков и общение с гостями.

«Донжон» — ресторан при загородном гостиничном комплексе, где мы обслуживаем гостей отеля, проводим завтраки, банкеты, корпоративные и частные мероприятия.

Наша задача — создавать атмосферу гостеприимства, в которую хочется возвращаться.

Мы ценим ответственность, инициативность и профессионализм, предлагаем прозрачную систему мотивации, обучение и возможность дополнительного заработка.

Обязанности

Бар и приготовление напитков

• Приготовление кофе, классических коктейлей и других напитков по технологическим картам;

• Соблюдение стандартов подачи и обслуживания гостей;

• Консультирование гостей по ассортименту;

• Контроль запасов, остатков продукции и расходных материалов;

• Соблюдение санитарных требований и чистоты рабочей зоны.

Организация завтраков

• Контроль готовности шведской линии к завтраку;

• Консультирование гостей по ассортименту;

• Контроль выкладки, пополнения и температуры блюд совместно с кухней;

• Поддержание порядка в зоне завтраков.

Рум-сервис

• Приём, оформление и доставка заказов в номера;

• Контроль своевременности выполнения заказов;

• Координация с кухней и другими сотрудниками ресторана;

• Информирование гостей о возможных задержках.

Кассовая дисциплина и учёт

• Работа с кассовым оборудованием и R-Kepper;

• Открытие и закрытие смены;

• Проведение расчётов с гостями, оформление возвратов;

• Подготовка сменных кассовых отчётов;

• Инвентаризация, контроль сроков годности и оформление списаний;

• Выполнение чек-листов начала и завершения смены.

Банкеты и мероприятия

• Подготовка барной зоны к обслуживанию мероприятий;

• Помощь в сервировке и подготовке зала;

• Участие в обслуживании банкетов и корпоративных мероприятий;

• Дополнительные смены в качестве официанта по согласованию.

Требования

• Опыт работы барменом или официантом от 2 лет — преимущество;

• Знание основ приготовления кофе, коктейлей и безалкогольных напитков;

• Умение работать по технологическим картам;

• Опыт работы с кассовым оборудованием и R-kepeer;

• Знание стандартов ресторанного обслуживания;

• Ответственность, доброжелательность, грамотная речь;

• Организованность, внимательность к деталям и умение работать в команде;

• Готовность к активной работе в течение смены;

• Действующая медицинская книжка или готовность оформить её.

Опыт работы в отелях 3–4★ будет преимуществом.

Рассмотрим также кандидатов с хорошим опытом официанта и базовыми навыками работы за баром. Обучим внутренним стандартам комплекса.

Условия работы

Заработная плата и мотивация

• Почасовая система оплаты труда минимальная смена 24 часа;

• Выплаты два раза в месяц;

• Премии по KPI за выполнение плана продаж, допродажи, качество обслуживания и соблюдение стандартов;

• Дополнительные выплаты за рум-сервис;

• Доплаты за участие в банкетах и мероприятиях;

• Возможность дополнительного заработка за согласованные подработки официантом;

• Дополнительное премирование за выполнение сменных чек-листов без замечаний.

График и социальные гарантии

• График работы и продолжительность смен обсуждаются индивидуально;

• Возможность согласовать график с учётом учёбы;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Оплачиваемый ежегодный отпуск — 28 календарных дней;

• Бесплатное питание на смене;

• Возможность проживания на территории комплекса;

• Бесплатная парковка;

• Продление медицинской книжки за счёт работодателя на согласованных условиях.

Обучение и развитие

• Введение в должность и обучение внутренним стандартам ресторана;

• Освоение гостиничного сервиса и особенностей обслуживания гостей отеля;

• Развитие навыков приготовления напитков, продаж и работы с гостями;

• Возможность профессионального роста и участия в мероприятиях комплекса.

Как работает система премирования?

Мы используем понятные показатели эффективности:

1. Продажи: выполнение плана выручки и дополнительные продажи;

2. Скорость: своевременное выполнение заказов рум-сервиса;

3. Качество: соблюдение стандартов обслуживания, минимизация обоснованных жалоб;

4. Касса: точность расчётов и отсутствие ошибок;

5. Чек-листы: качественное выполнение задач открытия и закрытия смены.

Результаты учитываются при расчёте премиальной части заработной платы.

Почему стоит выбрать «Донжон»?

Вы получите возможность работать в гостиничном комплексе 4★, развивать профессиональные навыки и получать дополнительное вознаграждение за качество работы и участие в мероприятиях.

Мы предлагаем стабильность, поддержку команды, обучение и понятные задачи.

Место работы: Московская область, Одинцовский городской округ, село Немчиновка, ресторан «Донжон», комплекс «Немчиновка парк» 4★.

Присоединяйтесь к команде!

Откликайтесь на вакансию — расскажем подробнее об условиях, оплате и графике работы, пригласим на собеседование.