Пекарь слоёной выпечки

«Печорин» — одна из крупнейших ремесленных пекарен России. С 2017 года мы создаём хлеб и выпечку, уделяя особое внимание качеству ингредиентов, технологии и вкусу.

Сегодня «Печорин» - это 6 кафе-пекарен, 10 корнеров на московских рынках и собственное производство для наших точек продаж, ресторанов и кафе Москвы.

Ищем опытного пекаря-слойщика, который уверенно работает со слоёным тестом и внимательно относится к качеству продукции.

Чем предстоит заниматься

• Приготовление дрожжевого и бездрожжевого слоёного теста по технологическим картам.

• Ламинирование теста на профессиональном оборудовании.

• Раскатка, нарезка и формовка круассанов, пан-о-шоколя, улиток и других изделий.

• Работа с начинками и полуфабрикатами; подготовка к расстойке, выпечке и заморозке.

• Контроль качества продукции и выполнение производственного плана.

• Соблюдение технологических и санитарных стандартов.

Наши требования

Обязателен практический опыт работы со слоёным тестом на профессиональном производстве.

• Уверенные навыки замеса, ламинирования и формовки слоёных изделий.

• Опыт работы с профессиональным пекарским оборудованием.

• Понимание основных технологических процессов и работа по технологическим картам.

• Опыт работы с производственными объёмами без потери качества.

• Аккуратность, ответственность, пунктуальность и умение работать в команде.

Что мы предлагаем

• Заработная плата от 80 000 ₽ на руки; график 2/2, с 07:00 до 19:00.

• Работа на собственном производстве «Печорина» на профессиональном оборудовании.

• Бесплатное питание и рабочая униформа.

• Интересный ассортимент ремесленной выпечки и возможность профессионального развития.

Если у вас есть опыт работы со слоёным тестом и вы хотите стать частью команды «Печорина» - будем рады вашему отклику.