Руководитель пищевого производства/комбината (переработка рыбы)

Организация и контроль производства с нуля!

Составление и внедрение новых рецептов (технологий) для производства снеков из рыбы(соломки из минтая, трески и т.д.)

Производство филе из путассу (посол, сушка)

Выявление, Организация и Внедрение всей документации для пищевого производства

Самоконтроль за соблюдением документальной работы

Обязанности:

Организация полного цикла производства от входного контроля сырья до контроля готовой продукции

-Организация ежедневного учета и отчетности по производственной деятельности Обработка заявок на производство и контроль их выполнения

• Составление спецификаций, полного перечня НТД (сводные рецептуры, рабочие рецептуры, спецификации с расчетом полной сырьевой себестоимости, технологические инструкции и т.д.).

• Подготовка всей информации для вынесения ее на этикетки (в соответствии с требованиями ТР ТС).

• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Организация ежедневного учета и отчетности по производственной деятельности Обработка заявок на производство и контроль их выполнения
• Работа в программе 1С (партийный учет): оформление выпуска продукции (с учетом контроля остатков сырья и материалов), выпуски продукции в системе Меркурий

Требования:

• Опыт работы директором, зав. производством или начальником цеха на пищевом производстве (рыбокомбинат, мясоперерабатывающий комбинат) не менее 3 лет.
• Рассматриваем кандидатов с аналогичным опытом работы на пищевом предприятии в других отраслях.
• Опыт управления персоналом
• Наличие профильного образования
• Инициативность

• Перспектива роста, оформление по ТК.
• Место работы: Раменский район, д. Кузнецово.
• Возможно предоставление служебного жилья.