Бухгалтер-калькулятор

Ищем бухгалтера-калькулятора для ведения товарного и производственного учёта нескольких ресторанов сети.

Обязанности

• Вести складской и производственный учёт в iiko. Проверять приходные накладные, возвраты, перемещения между складами и ресторанами, выпуск полуфабрикатов и списания.

• Вести номенклатуру и технологические карты блюд, напитков и полуфабрикатов. Участвовать в проработках с шеф-поваром, проверять нормы закладки, потери при обработке и выход порций.

• Рассчитывать себестоимость новых и действующих блюд. Анализировать закупочные цены, фактический и расчётный food cost, продажи и валовую прибыль по меню.

• Проводить инвентаризации, разбирать недостачи, излишки и отрицательные остатки. Согласовывать корректировки с управляющими и закрывать товарный учёт за месяц.

• Работать с ФГИС «Меркурий», «Честным знаком» и ЕГАИС. Гасить входящие электронные ветеринарные документы, проверять маркировку при приёмке и отражать вывод товаров из оборота по применимым правилам, подтверждать алкогольные накладные и сверять остатки в ЕГАИС. Разбирать расхождения по документам и поставкам.

Требования

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором в общепите. Опыт ведения нескольких объектов будет преимуществом.

• Уверенная работа в iikoOffice с номенклатурой, технологическими картами, складскими документами, инвентаризациями и отчётами.

• Обязателен практический опыт работы со всеми тремя системами — «Меркурием», «Честным знаком» и ЕГАИС.

• Умение самостоятельно рассчитывать себестоимость и food cost, находить причины расхождений и закрывать учётный период.

• Уверенное владение Excel для сверки данных и подготовки отчётов.

Условия

• Москва. Выезды в рестораны для инвентаризаций и проработок.

• График и формат работы — полный офис 5/2

• Заработная плата и оформление — 120 000 рублей, с последующим повышением при прикреплении еще ресторанов к сети