Менеджер в премиальный ресторан «IL MAGGIORE» (м. Тверская)

Новый премиальный ресторан «IL MAGGIORE” - место, где соединяются воедино классика итальянской кухни и современная элегантность. Пространство, где город затихает, а вместо суеты звучит живая музыка.

Ищем менеджера — управленца и лидера, который отвечает за безупречный сервис, слаженную работу команды и высокий уровень удовлетворённости гостей.

Требования:

• Опыт работы в премиальном ресторанном сегменте от 3 лет;

• Подтверждённый опыт управления командой и ресторанной сменой.

• Опыт организации банкетов, частных событий и масштабных мероприятий.

• Глубокое понимание премиального сервиса, гастрономии и итальянской кухни.

• Уверенные навыки коммуникации с VIP-гостями;

Обязанности:

• Решение конфликтных ситуаций;

• Планирование мероприятия от получения технического задания до завершения и получения обратной связи.

• Распределение зон ответственности и координация работы команды.

• Взаимодействие с кухней, баром, хостес, техническими специалистами и подрядчиками.

• Контроль качества сервиса при высокой загрузке и одновременном обслуживании большого количества гостей.

• Способность оперативно принимать решения при изменении сценария мероприятия.

• Глубокое знание итальянской кухни и гастрономических традиций.

• Работа с iiko.

• Контроль выручки, среднего чека и выполнения плановых показателей.

• Понимание Food Cost, Labor Cost и операционной рентабельности.

Условия:

• Ставка за смену 6.000₽ + чаевые;

• График 2/2 по 12 часов;

• Официальное трудоустройство;

Ищем интеллигентного, эрудированного и эмоционально зрелого руководителя, который сочетает высокий уровень эмпатии с сильными управленческими навыками