Директор ресторанного холдинга Marin Resto

✨MarinResto✨— ресторанный холдинг, управляющий сетью концептуальных проектов в сегменте премиум- и массового питания. Мы объединяем кухни разной направленности, единые стандарты сервиса и эффективную операционную модель. Ищем директора холдинга, который возьмёт на себя ответственность за рост эффективности, качество гостевого опыта и финансовые результаты.

✨Обязанности✨

• Разработка и реализация операционной стратегии холдинга для роста выручки, маржинальности и качества сервиса.
• Управление мультибрендовой сетью: внедрение единых стандартов, оптимизация меню, формирование концепций и портфеля проектов.
• Контроль финансовой деятельности: бюджетирование, P&L, анализ отклонений, управление затратами и маржой на уровне холдинга.
• Управление цепочкой поставок и складской логистикой: закупки, контрактные отношения с поставщиками, контроль сроков годности, минимизация потерь.
• Руководство и развитие команд: подбор, обучение, мотивация и оценка персонала на уровне операций; планирование смен и KPI для менеджеров точек.
• Контроль качества продукта и сервиса: внедрение и аудит SOP, HACCP и регламентов, проведение внутренних аудитов.
• Внедрение цифровых решений: ERP/POS, BI-аналитика, CRM; обеспечение прозрачности операционных данных и управленческой отчетности.
• Управление рисками и соблюдение нормативных требований (санитария, безопасность, лицензии).
• Развитие процессов гостевого опыта: программы лояльности, сервисные стандарты, обучение персонала.
• Координация с руководством брендов, маркетингом и закупками для оптимизации ассортиментной политики и акций.
• По возможности участие в релокации и адаптации новых проектов холдинга на рынке Камчатки и в ближайших регионах.

✨Требования✨:

• Высшее образование (управление, экономика, гостиничный/ресторанный бизнес или аналогичная область).
• Опыт на аналогичной должности (операционный директор, управляющий сетью ресторанов/холдингом) не менее 5 лет.
• Опыт управления мультиобъектной сетью (4+ точек) и командами 30–100 сотрудников.
• Глубокие знания в области финансового контроллинга, бюджетирования, анализа P&L, ценообразования и KPI.
• Опыт выстраивания операционных процессов, внедрения SOP, HACCP и аудитов.
• Навыки работы с ERP/POS-системами, Excel/BI, умение работать с управленческой отчетностью.
• Отличные коммуникативные навыки, управленческие и лидерские качества, способность работать в динамичной среде.
• Готовность к релокации в Петропавловск-Камчатский или к частым командировкам;
• Опыт работы в ресторанах/холдингах в регионах с уникальными логистическими задачами (доставка, сезонность).
• Наличие управленческих сертификаций и опыта развития команд.
• Опыт внедрения программ лояльности и оптимизации ассортимента.

✨Условия✨

• Конкурентная заработная плата + KPI-бонусы.
• Официальное трудоустройство, социальный пакет, медицинская страховка.
• Гибкий/адаптируемый график; возможны командировки и частично удаленная работа.
• Поддержка релокации: опции переезда, возможна помощь с проживанием на старте.
• Обучение и развитие: участие в программах развития компетенций, доступ к отраслевым мероприятиям.
• Комфортная рабочая среда, возможность влиять на развитие брендов холдинга.

✨Как подать заявку✨

• Откликнитесь на вакансию через HH.ru, прикрепите резюме и сопроводительное письмо.
• В сопроводительном письме опишите: желаемую з/п, готовность к релокации, опыт в управлении мультибрендовыми проектами, примеры достижения KPI.